Mexicaanse broodjes

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Voorbereidingen les

Gehakt verdelen

Mexicaanse broodjes

• Telefoon in de bak.
  
• Zitten aan tafel.
  
• Tas naast je stoel.
  
• Wachten tot de docent begint.

Groepjes

1. Je mag zelf kiezen met wie je samenwerkt. Groepjes van 2.
2. Kies verstandig. Je krijgt namelijk elke les een cijfer voor inzet!

Weet je de afspraken nog?

Teamwork we helpen elkaar

Veiligheid voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn.

 

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Wat weet je nog over koolhydraten?

Steek je vinger op als je iets wil zeggen.

Koolhydraten

1. Functie: energie geven aan het lichaam, zodat je kunt bewegen en denken.
2. Vooral in graanproducten.

We hebben het ook gehad over eiwitten

1. Waarom heeft ons lichaam ook alweer eiwitten nodig?
2. In welke producten zit veel eiwit?

Aan de slag!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Starten (volg stappenplan op het bord).

Stappenplan

1. Oven verwarmen (200 graden)
2. Broodje in de oven (7 minuten)
3. Snijden (ui, knoflook, paprika).
4. Gehakt gaar bakken.
5. Groenten en kruiden toevoegen.
6. 
   

Om 13:45 stoppen we met koken en gaan we schoonmaken.

Eerder klaar? beginnen met schoonmaken.

Daarmee klaar? Vragen op achterkant recept maken.

Opdracht (40min rooster)

• Duo's.
• Vragen? 1. Recept lezen. 2 Overleggen met kookmaatje. 3.Kom je er samen niet uit? Vinger opsteken.
  
• Om 09:15  stoppen we met koken en gaan we schoonmaken.
  
• Eerder klaar? beginnen met schoonmaken. 
• Daarmee klaar? Vragen op achterkant recept maken.

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Laten controleren en onderzoekje naar "vetten". 

Vragen bespreken

1. Waarom heeft ons lichaam vet nodig?

2. Welke 2 soorten vetten zijn er?

3. Welke van twee is gezonder? Leg uit.

4. Welke ziekten kun je krijgen als je (te) veel onverzadigde vetten eet?

5. Noem 5 producten die veel verzadigd vet bevatten.

6. Noem 5 producten die veel onverzadigd vet bevatten

7. Waar kun je zien hoeveel verzadigd en onverzadigd vet er in een product zit?

Bonusvraag: Wat staat er nog meer op een etiket?

Vetten

• Functie: Brandstof en bouwstof.
• Uit vet haal je dubbel zo veel energie (calorieën) als uit koolhydraten en eiwitten!
• Daarom wordt je van vet eten ook sneller te zwaar.
• Vet wordt gezien als slecht, maar dat is niet altijd waar! Onverzadigde vetten zijn gezond.
• Onverzadigde vetten vooral in noten, olijfolie, vette vis.