BS3 - Voeding en leefstijl

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

BS 3: Voeding en leefstijl

Hoe kan voedsel worden geconserveerd?

1. Voedsel kan worden ingeblikt, ingevroren, gedroogd, gerookt, gepekeld en gefermenteerd.
2. Voedsel kan alleen worden gegeten als salade.
3. Voedsel kan alleen worden gekookt.
4. Voedsel kan worden bewaard in plastic bakjes.

Wat is de rol van bacteriën en schimmels bij voedselbederf?

1. Bacteriën en schimmels hebben geen rol bij voedselbederf.
2. Bacteriën en schimmels breken voedsel af en veroorzaken bederf.
3. Bacteriën en schimmels veranderen voedsel in steen.
4. Bacteriën en schimmels maken voedsel vers.

Waar komt voedsel vandaan en hoe wordt het bewerkt?

1. Voedsel komt alleen van dieren.
2. Voedsel wordt alleen in fabrieken gemaakt.
3. Voedsel komt uit de lucht en wordt niet bewerkt.
4. Voedsel komt van planten en dieren. Het wordt gekweekt, geoogst en verwerkt.

Horen vezels bij de voedingsstoffen?

1. Ja, door vezels gaan je darmen goed werken
2. Ja, vezels zuiveren je bloed
3. Ja, door vezels gaan je darmen goed werken
4. Nee, vezels worden niet opgenomen in je bloed

brandstof

bouwstof

reservestof

beschermende stof

zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

leveren energie, nodig voor verbranding

nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Wat zijn de functies van mineralen?

1. Brandstof en beschermende stof
2. Bouwstof en reservestof
3. Beschermende stof en bouwstof
4. Reserverstof en brandstof

De schijf van Vijf

Welke van de uitspraken over de Schijf van Vijf zijn juist?
De Schijf van Vijf helpt je om: ... (meerdere antw mogelijk)

1. Beter te zorgen voor het milieu
2. Voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen
3. Koolhydraatarm te eten
4. Meer verzadigd vet te eten

Wat is de schijf van vijf?

1. Hulpmiddel voor ongezond eten
2. Hulpmiddel voor het eten van goed en gevarieerd voedsel.
3. Hulpmiddel voor het eten van ongevarieerd voedsel
4. Hulpmiddel voor het binnenkrijgen van voedingsmiddelen

Wie heeft de grootste energiebehoefte?

1. Een volwassen man met zwaar lichamelijk werk.
2. Een peuter.
3. Een zwangere volwassen vrouw.
4. Een puberjongen.

Wat zit niet in de schijf van vijf?

1. 
2. 
3. 
4. 

Leerdoelen BS3

• Je kunt met behulp van de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven

• Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op het energieverbruik van organismen
  

Adviezen van het Voedingscentrum voor een gezonde leefstijl:

– Eet gezond.

– Blijf op gezond gewicht.

– Beweeg regelmatig.

– Rook niet.

– Ontspan voldoende.

Energiebehoefte?

In balans:

Als je energieopname en je energieverbruik in evenwicht zijn.

Grondstofwisseling

= de stofwisseling van het lichaam in rust

Grondstofwisseling is afhankelijk van:

• Geslacht
  
• Leeftijd
  
• Lengte
• Temperatuur van de omgeving

= De hoeveelheid energie die je lichaam in rust verbruikt.

Adviezen voor gezonde voeding

1. Eet gevarieerd
   
2. Eet niet te veel en beweeg
   
3. Eet minder verzadigd vet
   
4. Eet veel groente en fruit en brood
   
5. Ga veilig om met voedsel
   

Obesitas

overvoeding

overgewicht

Gevolgen van ernstig

Ondergewicht

vermageren

ondervoeding

Een eetstoornis 

• Een eetstoornis is een psychische aandoening, je kiest hier niet zelf voor.
  
• Mensen met een eetstoornis hebben een verstoord eetgedrag.
• Hierdoor krijgen ze of te weinig of te veel voedingsstoffen binnen

Eetstoornissen

• Anorexia nervosa

• Boulimia nervosa

• Eetbuistoornis (binge eating disorder)

Wat kan geen oorzaak zijn van een eetstoornis?

1. Biologisch, lichamelijke factoren
2. Sociaal, pesterijen
3. Sociaal, media
4. Psychisch, zelfverzekerd

Wat is een eetstoornis?

1. Veel eten
2. Weten niet wat je moet eten
3. afwijkend eetgedrag
4. Een keer in twee dagen eten

Je energiebehoefte hangt af van

1. leefstijl, geslacht, opleiding, leeftijd
2. leeftijd, werk, geslacht, seizoen
3. Of je man of vrouw bent, leefstijl, leeftijd, werk
4. Werk, geslacht, opleiding, leefstijl

Aan het werk

Lezen BS 3 Voeding en leefstijl

en 

maken opdrachten 1, 2, 5, 6