MK 2.3 Spieren

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Bekken

Borstkas

Borstwervels

Halswervels

Handwortelbeentjes

Heiligbeen

Lendenwervels

Middenhandsbeentjes

Middenvoetsbeentjes

Schedel

Staartbeen

Teenkootjes

Vingerkootjes

Voetwortelbeentjes

Wervelkolom

Kogelgewricht

Rolgewricht

Scharniergewricht

Gewricht

Kraakbeen

Naad-verbinding

Vergroeid

2.3 Spieren

Pees: verbinding tussen spier en bot, zijn taai, stevig en niet elastisch

Spier: bestaan uit spiervezels, je hebt ongeveer 600 verschillende spieren.

Spierbundel: groepje spiervezels

Spiervezel: cellen in je spieren, zijn zo dun als je haar.

Spiervezel

Pees

Spier

Spiervezelbundel

Samengetrokken spiervezels:

• zijn korter & dikker
• trekken de botten naar elkaar toe

Ontspannen spiervezels:

• zijn langer & smaller
• staan toe dat de botten uit elkaar gaan

Weektaak:

Leren: 2.1 & 2.2 & 2.3 = blz. 59 t/m 84

Maken: opdrachten 2.3 = blz. 77 t/m 84

        Verplicht: 1 t/m 15        

Zorg dat de verplichte opdrachten voor de volgende les gemaakt zijn.

Lees voor de volgende les paragraaf 2.4 goed door.

Praktische opdracht:

Vergelijk de skeletten van 

vissen, vogels, zoogdieren, amfibieën en reptielen.

Al deze skeletten hebben veel overeenkomsten.

Schrijf onder de groepen de naam.

Kleur dezelfde botten in dezelfde kleur.

Al deze skeletten hebben veel overeenkomsten.

Schrijf onder de groepen de naam.

Kleur (met potlood)

dezelfde botten in 

dezelfde kleur.

Zoogdieren

Vissen

Vogels

Amfibieën

Reptielen

Amfibieën

Reptielen

Vogels

Zoogdieren

Vissen

Al deze skeletten hebben veel overeenkomsten.

Schrijf onder de groepen de naam.

Kleur (met potlood)

dezelfde botten in 

dezelfde kleur.

De kleur van het vlees is afhankelijk van een aantal factoren. Zo is vlees van een jonger dier lichter dan dat van een ouder dier. Ook kan de kleur veranderen wanneer vlees minder vers is. Maar hoe jong een kalf ook is, het vlees zal nooit lichter zijn van dat van een kip. Hoe zit dat dan?

Myoglobine

De kleur van het vlees wordt voor het grootste gedeelte bepaald 

door het eiwit myoglobine. Hoe meer myoglobine vlees bevat, 

hoe roder het is. Hoeveel myoglobine vlees bevat is weer 

afhankelijk van het soort spiervezel (vlees = spier). 

Die bestaan er in twee types: type 1 en type 2.

Type spiervezels

Rood vlees bevat veel type 1 spiervezels. Deze spiervezels kunnen lang en relatief intensief gebruikt worden zonder snel moe te worden. Denk aan staan, grazen of in sommige gevallen zelfs zwaar werk verzetten zoals een ploeg voorttrekken. Deze spiervezels zie je dus terug bij runderen, paarden, schapen en varkens. 'Wit' vlees bevat meer type 2 spiervezels. Dieren met deze spiervezels kunnen makkelijk snelle en korte bewegingen maken. Dit soort spiertype zie je terug bij pluimvee. Ahà!

Waarom is kippenvlees licht en rundvlees rood?