les 2

high tea

HIGH TEA

HIGH TEA

Hartige gerechtjes

Zoete gerechtjes

Friandises

Soorten thee

Wat is de mise-en-place?

Welke kwaliteiten behoort een gastheer of gastvrouw te hebben? 

Voorbereiden:

Per tweetal een budget van €5, overleg met docent of het gerecht akkoord is.

Voorwaarden:

Het moet te bereiden zijn, dus geen kant-en-klaar producten.

Het moet binnen 1,5 uur klaar te maken zijn, inclusief de mise-en-place

Het moet te serveren zijn aan je klasgenoten, dus rekening houden met diëten.

Het moeten kleine hapjes zijn

Kies een geschikte thee soort voor erbij

Maak een inkooplijst en beschrijf daarbij de kosten

Maak een mise-en-place (eventueel thuis)

Maak een tafelkaartje met je gerecht en theesoort (eventueel thuis)

High tea

High tea

Wat is een high tea?

De high tea zoals wij die in Nederland kennen vind ‘s middags plaats. Onder het genot van allerlei kopjes thee geniet je van een assortiment kleine hartige en zoete hapjes, soms gaat daar een kopje soep aan vooraf. Dat ligt maar net aan de locatie waar de high tea is. 

Voor welke gelegenheid is het?

Een high tea past bij elke gelegenheid.

Een verjaardag

Een babyshower

Een vrijgezellenfees

Gewoon een gezellige middag

 Je kunt er zelfs een thema van maken, bijv. een kerst high te.

Organisatie

Het belangrijkste is dat je weet voor hoeveel mensen je een high tea wilt organiseren. Dan bepaal je hoeveel hapjes je wilt serveren. Wil je veel hapjes in kleine hoeveelheden, of minder hapjes waarvan je meer maakt?  

Welke hapjes ga je maken

Goed, als je weet hoeveel mensen je kunt verwachten en hoeveel hapjes je daarvoor ongeveer op tafel wilt zetten, kun je gaan plannen. Stel dat je 10 verschillende hapjes wilt gaan maken, dan ga je op zoek naar 5 zoete en 5 hartige recepten. Die verdeling kan ook anders liggen natuurlijk als je dit wilt.  Wat ik belangrijk vind, is zoveel mogelijk diversiteit aanbrengen in de hapjes. Dus niet 3 zoete hapjes met chocola, 1 is meer dan genoeg. En ook niet alleen maar bladerdeeghapjes, er is meer dan genoeg te verzinnen. 

uitnodiging maken