Biologie hoofdstuk 4 paragraaf 2 voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 4

Voeding en vertering

paragraaf 2

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddelen 

en voedingsstoffen

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke 

voedingsmiddelen

Gezond blijven

• eiwitten
• koolhydraten
• vetten
• water
• mineralen
• vitaminen

Voedingsvezels 

plantaardige stoffen die de enzymen van de mens niet kunnen verteren

=

belangrijk voor darmbeweging en stoelgang bevordering

Eiwitten

• bouwstof
• vorming cytoplasma
• teveel? verbrandt

Koolhydraten

• glucose, suiker en zetmeel
• leveren energie
• bouw- en reserve stoffen
• teveel wordt omgezet naar   vet 

Vetten

• brandstoffen
• niet veel van nodig
• teveel wordt opgeslagen
• dikker worden 

onverzadigde vetten

verzadigde vetten

onverzadigde vetten

gezond

plantaardige vetten

verzadigde vetten

ongezond

dierlijke vetten

Water

• mens 60 % uit water
• bouwstof
• belangrijk voor vervoer   bloed en cytoplasma 

Mineralen

• zout genoemd
• calcium, fluoride, ijzer, natrium en   kalium
• bouw- en beschermende stoffen
• weinig nodig elke dag
• teveel natrium (zout) niet goed

Vitaminen

• bouw- en beschermende stoffen
• tekort gevolg ziek worden
• vitaminepillen geen vervanger
• belangrijke vitaminen A, B, C, D, E en K 

Vitamine A

Vitamine B

Vitamine C

Vitamine D

Vitamine E

Vitamine K

Vitamine K wordt vaak gegeven aan pasgeboren baby's

vlees

zie tabel

fruit en groente

vis

noten en granen 

oliën, kaas en kip

https://www.vitamine-info.nl/waar-zit-het-in/