Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
aardappelbereidingen
1 / 17
volgende
Slide 1:
Tekstslide
restauranttegnologie
Secundair onderwijs
In deze les zitten
17 slides
, met
interactieve quiz
,
tekstslides
en
1 video
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
De aardappelen
afkomstig Zuid-Amerika
16de eeuw ingevoerd naar Europa
18de eeuw kreeg het bekendheid bij ons door...
Slide 2 - Tekstslide
door welke persoon kreeg de aardappel bekendheid in Europa
A
Antoine-Augustine Parmentier
B
Armand Parmentier
C
Albert Henri Roux
D
auguste escoffier
Slide 3 - Quizvraag
paar voorbeelden
bintje nicole Charlotte
Slide 4 - Tekstslide
gekookte aardappelen
pommes à l'anglaise pommes persillées pommes à la vapeur
Slide 5 - Tekstslide
doorgezeefde aardappelen
pommes purée pommes mousseline
+
Slide 6 - Tekstslide
pommes gratinées pommes duchesse pommes dauphine
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Video
gegratineerde aardappelen
pommes dauphinoise/pommes normande/ pommes alphonse
Slide 9 - Tekstslide
in boter gebakken aardappelen
pommes rissolées pommes sautées pommes château
Slide 10 - Tekstslide
pommes cocotte pommes noisette pommes parisienne
Slide 11 - Tekstslide
welke kant was nu voor wat?
Slide 12 - Tekstslide
aardappel in veldkleed
pommes sous la cendre/ pommes bouillies/ pommes au four
Slide 13 - Tekstslide
gebraiseerde aardappelen
pommes boulangère. pommes bérrichonne
Slide 14 - Tekstslide
frituuraardappelen
pommes pailles pommes chips pommes gaufrettes
Slide 15 - Tekstslide
pommes Pont Neuf pommes mignonnettes pommes allumettes
Slide 16 - Tekstslide
pommes souflées
Slide 17 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
aardappelen
Juni 2023
- Les met
18 slides
plant en dier
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Aardappelen gevorderd
Mei 2024
- Les met
14 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Aardappelen gevorderd
Mei 2024
- Les met
14 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Aardappelen gevorderd
Mei 2024
- Les met
14 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Aardappelen gevorderd
Mei 2024
- Les met
14 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Aardappelen gevorderd
Januari 2023
- Les met
14 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Aardappelen gevorderd
Oktober 2024
- Les met
15 slides
Koken
MBO
Studiejaar 2
Aardappel
Juli 2024
- Les met
21 slides
Koken
MBO
Studiejaar 1