proeftoets mens en omgeving

• Nederlands
• Middelbare school
• vmbo lwoo, b, k
• Leerjaar 3,4

Proeftoets Mens en omgeving

Hoe zat het ook alweer?

DOE MEE EN LET OP, LUISTER OOK GOED NAAR DE UITLEG!

In een maatbeker kun je vloeistof in verschillende maten meten.
Wat is dezelfde hoeveelheid vloeistof?

1. 1 liter = 1000 milliliter
2. 1 centiliter = 10 milliliter
3. 500 milliliter = 0,5 liter
4. 1 deciliter = 100 milliliter

Je ruimt een koelkast in volgens het fifo-systeem. Je doet dat volgens het onderstaande stappenplan.

Bekijk de houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Gooi het product weg als de houdbaarheidsdatum overschreden is.

Schrijf de weggegooide producten op de dervingslijst.

Zet de houdbaarheidsdatum op zelfbereide producten en halffabricaten.

Zet de nieuwe producten achter de aanwezige producten.

Waarom zijn HACCP-regels belangrijk?

1. ze zorgen voor orde
2. ze zorgen voor rust
3. ze zorgen voor regelmaat
4. ze zorgen voor hygiëne

HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem. Bedrijven die met voedsel omgaan voorkomen hiermee dat de veiligheid van ons eten in gevaar komt.

Van elke fase in de productie brengt het bedrijf in kaart wat er fout kan gaan en hoe dit kan worden voorkomen.

In sommige beroepen draag je beroepskleding.

Wat zijn de voordelen van het dragen van beroepskleding?
Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. Met beroepskleding zie je er aantrekkelijk uit.
2. Met beroepskleding kun je je eigen smaak naar voren laten komen.
3. Met beroepskleding ben je herkenbaar als werknemer van een bedrijf.
4. Met beroepskleding kun je hygiënisch werken.

Je moet 2 deciliter melk en 4 deciliter water toevoegen aan een gerecht. Hoeveel milliliter vloeistof is dat samen?

1. 6 milliliter
2. 60 milliliter
3. 600 milliliter
4. 6000 milliliter

Kies het juiste antwoord!
In de Wet Voedselinformatie staat dat op alle verpakte levensmiddelen een......... moet staan.
Maak je keuze

1. Bereidingswijze
2. Prijs
3. Houdbaarheidsdatum

Om voedingsmiddelen er mooier uit te laten zien, kan een ....... worden toegevoegd.
Kies het juiste antwoord!

1. E-nummer
2. Geurstofje
3. Verflaagje

E-nummers

E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. E-nummers kunnen worden gewonnen uit de natuur of kunstmatig worden gemaakt in een fabriek. Als in een product E-nummers gebruikt zijn, dan staat de naam van de stof of het E-nummer op het etiket. 

De voedingsstof die het meeste in een product zit, wordt ............
op de ingrediëntenlijst gezet.
Maak je keuze

1. als eerste
2. Als laatste
3. willekeurig

Een vloer moppen doe je in een vaste volgorde.

Mop één mopbreedte van de kant af.

Mop langs de kant of de plint.

Spoel de mop uit en pers deze uit.

Mop het midden van de vloer.

Reinig de mop en maak de rolemmercombinatie schoon.

Als je je houdt aan de Schijf van Vijf dan krijg je alle voedingsstoffen binnen die belangrijk zijn. De Schijf van Vijf heeft vijf vakken. Welk vak ontbreekt hier?
Brood, graanproducten en aardappelen
Dranken
Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei
Smeer- en bereidingsvetten.

1. Havermout
2. Groente en fruit
3. Yoghurt

Na deze datum gaat de kwaliteit van het product achteruit, maar je wordt niet ziek als je iets eet nadat deze datum is verstreken.

Over welke datum gaat het?

1. TGT
2. THT

Welk schoonmaakmiddel is een desinfecteermiddel!

1. Schoonmaakazijn
2. Chloor
3. Ammonia
4. Parketpolish

Welk schoonmaakmiddel is een onderhoudsmiddel!

1. Schoonmaakazijn
2. Chloor
3. Ammonia
4. Parketpolish

Welk schoonmaakmiddel is een reinigingsmiddel!

1. Schoonmaakazijn
2. Chloor
3. Ammonia
4. Parketpolish

Welk schoonmaakmiddel is een oplosmiddel!

1. Schoonmaakazijn
2. Chloor
3. Ammonia
4. Parketpolish

Op welke punten let je bij het sorteren van wasgoed?
Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. de kleur van het wasgoed
2. temperatuur waarop het gewassen moet worden
3. of het wasgoed in de droger mag
4. de temperatuur waarop het wasgoed gestreken wordt

Je moet iets tillen en dragen.

Hoe til je op een ergonomische manier?

1. Je zakt door je knieën en buigt je lichaam iets naar voren.
2. Je zakt door je knieën en buigt je lichaam iets achterover.
3. Je zakt door je knieën en houdt je rug gebogen.
4. Je zakt door je knieën en houdt je rug recht.

Niet strijken

Heet strijken

Warm strijken

Koud strijken

Reinigen van interieur

Reinigen van zachte vloeren

Nat reinigen met emmer

Reinigen van sanitair

Een zorgvrager krijgt elke week een zorghulp voor de schoonmaak. Wat is de schoonmaakfrequentie van
Stofzuigen en dweilen van de woonkamer:

Kies het juiste woord!

1. een keer per week
2. één keer per 2 weken
3. één keer per maand

Een zorgvrager krijgt elke week een zorghulp voor de schoonmaak. Wat is de schoonmaakfrequentie van
Wassen van gordijnen:

Kies het juiste woord!

1. een keer per maand
2. één keer per half jaar
3. één keer per jaar

Een zorgvrager krijgt elke week een zorghulp voor de schoonmaak. Wat is de schoonmaakfrequentie van
Schoonmaken van de bovenkant van de keukenkastjes

Kies het juiste woord!

1. een keer per week
2. één keer per 6 weken
3. één keer per kwartaal

Hier staan enkele schoonmaakwerkzaamheden in de toiletruimte. In welke volgorde voer je ze uit!

Prullenbakken legen

Spiegel schoonmaken

Wastafel schoonmaken

Toilet schoonmaken

Vloer moppen

Wanneer ben je een goed visitekaartje voor het bedrijf?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. als je veel make-up draagt
2. als je aan een opgeruimde werkplek werkt
3. als je glimlacht naar de klant
4. als je sterk naar parfum ruikt

Je maakt een werkdoek....... als je gaat schoonmaken.
Maak je keuze!
.

1. klamvochtig
2. kletsnat

Je gebruikt......... schoonmaakmiddel op het microvezeldoekje.
Maak je keuze!

1. geen
2. een beetje
3. veel

De microvezeldoek mag .... in de droger.
Maak je keuze!

1. wel
2. niet

Als je te veel in dezelfde houding werkt of te lang dezelfde werkzaamheden verricht, kun je allerlei klachten krijgen. Bijvoorbeeld last van je rug, schouders, nek, handen en polsen.
Hoe worden dit soort klachten ook wel genoemd?

1. HACCP-klachten
2. fifo-klachten
3. EHBO-klachten
4. RSI-klachten

Richard Boonstra werkt als baliemedewerker bij de keukenwinkel KeukenXL.
Het is 10.00 uur en de telefoon gaat.

Met welke meldtekst neemt Richard de telefoon op?

1. Goedemorgen, KeukenXL, u spreekt met Richard Boonstra.
2. Goedemorgen, u spreekt met Richard Boonstra van KeukenXL.
3. Goedemorgen, waarmee kan ik u van dienst zijn?
4. Met Richard Boonstra van KeukenXL, goedemorgen.

Welk middel is een desinfecteermiddel?

1. Soda
2. Lederwas
3. Chloor

Je werkt als medewerker achter de receptie bij een restaurant in een zorginstelling. Mevrouw Geerman heeft met een vriendin gedineerd; dit doet ze elke maand. Ze wil alvast een reservering maken voor de volgende keer. Je neemt afscheid van mevrouw Geerman. Je zegt vijf zinnen bij het afscheid.

"Is alles naar wens geweest?"

"Wilt u pinnen of wilt u contant betalen?"

"Op welke dag wilt u uw volgende diner en op welk tijdstip?"

"Alstublieft, hier heeft u de jas."

"Dag mevrouw, tot de volgende keer."

Welke wasmiddelen bevatten extra bleekmiddel en extra optische witmiddelen?

1. voorwasmiddelen
2. witwasmiddelen
3. wolwasmiddelen
4. bontwasmiddelen

Joep moet de vloer van het zorghotel schoonmaken. Hij ziet dat er geen grof vuil meer op de grond ligt en ook stof is er nauwelijks.
Wat gaat Joep doen om de vloer schoon te maken?

1. stofzuigen
2. moppen
3. stofwissen
4. vegen

Wat is het reinigingsniveau voor het grove vuil verwijderen?

1. smetschoon
2. ruwschoon
3. huishoudelijk schoon

Wat is het reinigingsniveau voor het desinfecteren?

1. smetschoon
2. ruwschoon
3. huishoudelijk schoon

Wat is het reinigingsniveau voor het stofzuigen en het afstoffen?

1. smetschoon
2. ruwschoon
3. huishoudelijk schoon

Welk schoonmaakmiddel kies je voor het schoonmaken van een koelkast?

1. soda
2. spiritus
3. chloor
4. schuurmiddel

Je gaat de was strijken en opvouwen.

Wat zijn voorbeelden van platgoed?

Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. truien
2. theedoeken
3. servetten
4. t-shirts

Wat betekent ADL?

1. Algemene dagelijkse levenshandelingen
2. Algemene dagelijkse levensverwachtingen
3. Algemene dagelijkse levensverrichtingen
4. Algemene dagelijkse levensinvullingen

Je gaat een stapel wasgoed sorteren in persoonsgebonden wasgoed en platgoed.
Welke stukken zijn persoonsgebonden wasgoed?
Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.

1. Blouse
2. Handdoek
3. Kussensloop
4. Sokken

Sommige mensen gebruiken een braille leesregel op de computer. Voor welke beperking is dit hulpmiddel?

1. Auditieve beperking
2. Visuele beperking
3. Verstandelijke beperking
4. Communicatieve beperking

Mensen die niets eten waarvoor dieren zijn gedood. Ze gebruiken wel zuivelproducten.

Over wie gaat dit?

1. veganisten
2. vegetariërs

Wat vind je nog moeilijk?

Stappenplannen bespreken en voor- en meedoen!

Succes!