Voedingsleer

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Voedings- middelen en voedingsstoffen

Voedingsleer

Als je weet wat gezonde en minder gezonde voedingsmiddelen zijn, welke voeding allergenen bevat en welke functie voedingsstoffen, zoals koolhydraten, proteïnen (eiwitten), vetten, water, vitaminen en mineralen hebben, kun je bewuste keuzes maken bij het bereiden van gerechten. Ook kun je wanneer gasten speciale eetwensen hebben de juiste alternatieven aanbieden. Deze waardevolle kennis doe je op met voedingsleer.

Ei

Koolhydraten

Vetten

Leerdoelen

Lesblok / boek

Verdeling 

Vetten: Daniel.

Koolhydraten: Quinten , Gebrihiwet.

Proteinen: Raicha.

Water: Michiel.

Vitamine/mineralen:Matz, Delaysselam.

Voedingsmiddelen: Vince.

Opdracht

Wat ga je doen??????

Je hebt zojuist een onderdeel van de PDF voedingsleer gekregen. Je gaat als je in een duo bent ingedeeld samen het onderdeel lezen in het boek en de opdrachten proberen te maken. Als je de opdracht alleen hebt gekregen maak je deze zelf.

Zorg dat je de opdracht goed bespreekt en doorneemt want volgende week ga je een korte presentatie geven over het onderwerp.

https:

Tips en of tops????