Schoonmaken met een smile deel 1

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Welkom 3GL 

Schoonmaken met een smile :-) !

Lessenserie over schoonmaken en afwassen.

Les 1

Waarom goed afwassen en schoonmaken belangrijk is

Wat gaan we doen vandaag?

Quiz: Wat weten jullie al over schoonmaken

Thema: Waarom is goed afwassen en schoonmaken belangrijk?

 

                                                                                                        

Doelen van de les

Aan het einde van de les weten jullie waarom goed schoonmaken belangrijk is.

Wat weet jij al van:
goed schoonmaken en afwassen?

1. 10 meest vieze plekken in jouw keuken
   

1.  Groente la in koelkast
   
2. Houten snijplank
   
3. Keukentextiel
   
4. Handgrepen, deurknopjes, draaiknoppen en andere knopjes of touchscreens
   
5. Het aanrecht
   
6. De gootsteen en het aanrecht
   
7. De oven
   
8. Magnetron
   
9. Afzuigkap
   
10. Vaatwasser
    

Ga nu de quiz in  Kahoot:

https://create.kahoot.it/share/hoe-schoon-is-jouw-keuken/8e8e6090-a0df-49af-b4b8-c418e350d9fb

Hygiëne in de keuken

Alle werkzaamheden die nodig zijn om ziekmakende bacteriën en virussen uit de buurt van mensen te houden.

Hygiëne in de keuken

1. Doe hand en polssieraden af(horloge etc.)

2. Geen lange nagels

3. Platte schoenen

4. Schort om

5. Haar vast

6. Jas uit(leren jasjes)

Tips!

1. Bestek bord

2. Gebruik je theedoek, handdoek en vaatdoek juist!

3. Lees je recept van te voren/streep weg wat je al hebt gedaan!

4. Pak je ingrediënten in een keer!

5. Geen kauwgom!

6. Was groente en fruit van te voren!

7. Was je handen na het snijden van vlees!

Salmonella

Salmonella is een bekende en ziekmakende bacterie. Salmonella kan voorkomen in rauwe dierlijke producten, zoals vlees, vis en eieren, en op rauwe groente, kiemgroente en fruit.

Door hygiënisch te werken kan besmetting voorkomen worden. Bak vlees door en door gaar en was groente en fruit onder stromend water. Vooral na het aanraken van rauw vlees, is het belangrijk om handen goed te wassen.

Kruisbesmetting

Bij kruisbesmetting komen er ziekmakende bacteriën van het ene product op het andere.

Op rauw voedsel, vooral vlees, kip of vis en in hun druipvocht kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Deze kunnen tijdens het klaarmaken ander voedsel besmetten. 

Door rauw en bereid voedsel van elkaar gescheiden te houden, schone materialen te gebruiken en je handen goed te wassen is kruisbesmetting te voorkomen.

Wat verstaan we onder hygiëne?

1. Inspectie voor dat je de keuken in gaat.
2. Verzamelnaam om ziektes te voorkomen.
3. Preventieve maatregelen om ziektes te voorkomen.
4. Ziekteverwekkers die mensen ziek maken.

Door welke bacteriën wordt bederf van dierlijke voedingsmiddelen vaak veroorzaakt?

1. Mitella-bacteriën
2. Legionella-bacteriën
3. Kruis-bacteriën
4. Salmonella-bacteriën

Kruisbesmetting ontstaat als je:

1. Juiste snijplanken gebruikt.
2. De handen wast.
3. Groente snijdt op een plank waar rauwe kip op heeft gelegen.
4. Schone bedrijfskleding aan hebt.

Volgorde afwassen

1. Verwijder etensresten van de vuile vaat.

2. Voeg een theelepel afwasmiddel toe.

3. Leg vuil bestek in de teil(weken)

4. Plaats kopjes en kommetjes in de teil en maak dezde schoon.

5. Was borden en de geweekte pannen.

6. Leg je schone vaat te drogen op een droogrek.

Collage

Keuze

A: Collage maken met de iPad

B: Collage maken van foto's die je maakt in de school

Spelregels collage:

- 40 minuten tijd

- Minimaal zes foto's en tekst

- Thema: Waarom is schoonmaken belangrijk?

- Na afloop wordt het werk gepresenteerd en krijg je een cijfer.

LEERLINGEN DIE IN DE SCHOOL FOTO'S MAKEN ALLEEN IN DE ENTREE,, KANTINE EN SCHOOLPLEIN

LEER

Wat heb ik geleerd deze les?
tip/top