Wat is het verschil tussen een allergie en intollerantie?
Slide 4 - Tekstslide
Allergie: We spreken van een voedselallergie wanneer voedingsmiddelen of -ingrediënten een allergische reactie uitlokken. Je lichaam maakt dan een abnormale hoeveelheid afweerstoffen (IgE-antistoffen) aan tegen die producten
Intollerantie: Bij een intolerantie is het lichaam niet in staat om een voedingsmiddel of bestanddeel daarvan goed te verteren. Er worden geen antistoffen gevormd. De reactie treedt meestal pas later op.
Slide 5 - Tekstslide
Reactie op allergie
Welke reacties kan het lichaam geven als je allergisch bent voor een bepaald product?
Slide 6 - Tekstslide
Jodendom
Kosjer dieet,
nadruk op reinheid,
geen varkensvlees,
koosjer slachten.
Wat is Koosjer?
Slide 7 - Tekstslide
Islam
Halal voedsel,
geen varkensvlees of alcohol, rituele slacht, vasten tijdens Ramadan.
Wat is Halal?
Slide 8 - Tekstslide
Bhoedisme
Vegetarisch dieet, /
focus op respect voor al het leven, geen vleesconsumptie voor sommige boeddhisten.
Slide 9 - Tekstslide
Christendom
Geen specifieke dieetvoorschriften, symbolisch belang van brood en wijn in de eucharistie.
Slide 10 - Tekstslide
Opdracht (15 min)
Wat kun je vertellen over een dieet tijdens: Zwangerschap Koolhydraatarm dieet
Diabetes
Slide 11 - Tekstslide
Verwerken menu aanpassingen
Zie aanpassingen op teams. Ga aan de slag met je menu aanpassing
Slide 12 - Tekstslide
Opleveren
Tijdens de laatste les van volgende week: * Presenteer je je menu met de aanpassingen die hebt gemaakt
*lever je het verslag in. Inleverbieb -> mapje vaktheorie * lever je de theorieopdrachten in, Zie studieplanner. Inleveren in de inleverbieb
