Meel en bloem 3

Lesdoelen

De student kan de verschillen aangeven tussen vermalen van tarwe in de windmolen en in de meelfabriek.

De student kan aangeven hoe de kwaliteit van meel en bloem wordt gewaarborgt.

De student kan de toepssingen benoemen  van de verschillende soorten meel- en bloem.

De student kan de wettelijke eisen van meel- en bloem aangeven.

De student kan de opslagcondities aangeven van meel- en bloem.

Welke bloemsoort gebruik je voor korstdeeg?

1. patentbloem
2. zeeuwse bloem
3. kluut