Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
6 theorie MEP & Planning
1 / 28
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
In deze les zitten
28 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Startklaar
Pak je Chromebook/ laptop voor je
Start je Chromebook/ laptop op
Log in op
www.lessonup.app
Stop je telefoon in het
zakkie
en in je tas
timer
2:30
Slide 2 - Tekstslide
Broodje gezond
Slide 3 - Tekstslide
Welkom!
Afspraken
Je telefoon is stil &
in je tas
Veiligheid
is alles in de keuken!
Respect voor elkaar
We laten elkaar uitpraten
Slide 4 - Tekstslide
Elke les neem je mee:
een schrift (elke week hetzelfde schrift)
een pen
laptop
Slide 5 - Tekstslide
Schrijf alles op wat je weet van de vorige les
Slide 6 - Woordweb
Vorige les
Brood gezond, planning
Welke stappen deden we?
Hoeveel tijd hadden we nodig per stap?
Slide 7 - Tekstslide
Agenda
Lesdoelen theorie
Verder werken aan de opdracht; waarom eigenlijk?
Broodje maken, gebakken ei en kaas bijvoorbeeld?
Inspiratievideo
Slide 8 - Tekstslide
Theorie
Hoofdgrondstoffen
= belangrijkste ingrediënt voor het product
Voor brood zijn dat
bloem, gist, water en zout
.
Hulpgrondstoffen
= ingrediënten die worden toegevoegd voor de geur, kleur of smaak
rozijnen, citroen, amandelspijs, noten
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
We maken een planning voor een lunch voor 4 personen
Ze krijgen een broodje
We moeten daarom weten hoeveel tijd we nodig hebben
Hierom moeten we ook weten wat we allemaal nodig hebben
Eindopdracht: Werkplanning maken voor een lunch waarbij een recept omgerekend moet worden (30 minuten)
Slide 11 - Tekstslide
Lesdoelen
Je kan de werkplanning maken van een recept (vervolg)
Je kan de planning in minuten van dit recept bepalen
Slide 12 - Tekstslide
Opdracht: Stappen brood recept
Slide 13 - Tekstslide
Reken om van twee naar
VIER
broodjes
Nu gaan we de stappen na die we gedaan hebben
Je gaat per tweetal de stappen invullen
Je zet er bij hoeveel minuten je ongeveer per stap bezig bent
Je schrijft er rechts bij wat belangrijk is om op te letten (mag met google)
Opdracht: Stappen brood recept
Slide 14 - Tekstslide
Opdracht: Stappen brood recept
Je mag deze video elk moment bekijken
Let op: Deze is iets anders dan jullie hebben gedaan
Slide 15 - Tekstslide
Opdracht: Stappen brood of soeprecept - 30 minuten
Je mag mij ook om hulp vragen als je vast loopt!
Slide 16 - Tekstslide
Nabespreking broodrecept
Slide 17 - Tekstslide
Tel nu alle tijd bij elkaar op van de stappen
Wat is je totale tijd voor de broodjes?
Is dit meer of minder dan 80 minuten?
Wat zou je nu veranderen?
Nabespreking broodrecept
Slide 18 - Tekstslide
Inspiratievideo
Slide 19 - Tekstslide
Wat voor broodje zou jij maken nu?
Schrijf dit op de achterkant van je papier
Zoek op wat je wilt. Geef precies aan wat je op je broodje doet en hoe je het maakt.
Doe dit serieus en met detail. Misschien maken we die een keer dan!
Opdracht: Eigen broodje - 15 minuten
Slide 20 - Tekstslide
Wat voor broodje zou jij maken nu?
Vertel maar!
Opdracht: Eigen broodje
Slide 21 - Tekstslide
Terug naar de lesdoelen
Je kan de werkplanning maken van een broodrecept (vervolg)
Je kan de planning in minuten van dit recept bepalen
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
Nabespreken
Wat ging goed?
Wat ging niet goed?
Slide 24 - Tekstslide
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 25 - Open vraag
Wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 26 - Open vraag
Hoe moeilijk vond je deze les?
0
10
Slide 27 - Poll
Einde
Slide 28 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
3.1 theorie follow up broodje gezond
September 2024
- Les met
27 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Brownies, Cake, MEP
24 dagen geleden
- Les met
26 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Les 5 Kaas Uienbrood 24/25
Oktober 2024
- Les met
32 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2,4
Brownies, Cake, MEP
3 dagen geleden
- Les met
26 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Les 7: Panna cotta met rood fruit / kletskop
September 2024
- Les met
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Les 7 butter chicken
16 dagen geleden
- Les met
36 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Operatie meneer Marinus...
Februari 2024
- Les met
11 slides
Nederlands
Middelbare school
vmbo k, t
Leerjaar 1
Hoofdstuk 6 Bakkerij - Soorten brood
Februari 2024
- Les met
35 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3