Les 7 butter chicken

1 / 36
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

In deze les zitten 36 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 
      
timer
2:30

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgeving
  • We schelden niet
  • Je doet serieus mee
  • Als je dit niet doet, ga je niet koken!
  • Telefoons weg of je bent het kwijt

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding
  • Pak je laptops, theorie hoort erbij
  • Niet meedoen? Dan ook niet klagen dat de les lang duurt 
  • Je gaat niet eerder weg, dus je hoeft het ook niet te vragen

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

 Agenda
  • Leerdoelen
  • Theorie 
  • Instructie Butter Chicken & Turks brood
  • Schoonmaken & Extra's
  • Afsluiten 

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat hebben jullie gisteren gegeten?

Slide 7 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Wat hebben we vorige week gedaan?
En vrijdag?

Slide 8 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen vorige week
  • Je kan de mise-en-place maken aan de hand van de recepten
  • Je doet dit op een veilige en hygiënische manier, want we maken dit voor 60 gasten op woensdag

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Top gedaan!
  • Professionele houding
  • Nederlands praten
  • Je best doen om het gerecht wat je maakt TOP te maken
Wat verwacht ik van jullie

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

  • Je kan een recept uit je eigen cultuur beschrijven en een recept maken
  • Je kan uitleggen wat Butter Chicken is en deze maken met Turks brood

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is mise-en-place ook alweer?

Slide 13 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Inspiratievideo culturen

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

    Recept eigen cultuur (15m)

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

  • Bedenk welk gerecht je hier zou willen maken
  • Zoek de ingrediënten op
  • Beschrijf de stappen (in eigen woorden)
  • Vertel er daarna kort over - je mag ook een kort filmpje laten zien (max 3 minuten)
    Recept eigen cultuur (15-20m)

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

  • Vertel kort de achtergrond is van het gerecht
  • Vertel kort wat er in zit
  • Vertel kort hoe je het maakt
 Vertellen

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Andere culturen

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar komt Butter Chicken vandaan?

Slide 19 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

            Butter chicken 

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lees samen door (5m)

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke vragen heb je?
(specerijen, handelingen, etc)

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoeveel dingen maak je? En in welke volgorde? Vertel maar

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Uitvoeren

Start met het verzamelen van de ingrediënten en materialen.

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afronden
Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorbereiding koken
1. Handen wassen 20 sec.
2. Koksbuis aantrekken
3. Haarnetje op
4. Emmer met sop 
5. Werkbank schoonmaken

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra voor wie klaar is

  • Jasjes ophangen in het rek
  • Vuile was in kratten en wegbrengen
  • Laatjes controleren met de kaart
  • Klaarzetten volgende groep
  • Spullen voor noodle soup

Slide 28 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Extra voor wie klaar is
Klaarzetten volgende groep
Spullen voor noodle soup



Slide 29 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les
  • Mise-en-place
  • Butter chicken

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Waar kwam Butter Chicken vandaan?

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem 2 micro-organismen

Slide 32 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat heb je geleerd vandaag?

Slide 33 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

  Inspiratievideo andere culturen

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat ga je doen in de herfstvakantie?

Slide 35 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Slide 36 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit.