4M-12.5. Organen voor vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 4

12.5. Organen voor vertering

Leerdoelen

• Je kunt de delen van het verteringsstelsel noemen met hun functies en kenmerken.
  
•  Je kunt de verteringssappen noemen met hun functies.

Waarom poep je een maiskorrel heel uit als je niet goed kauwt?

Mond/keel

Begin vertering
Speekselklieren: Speeksel (verteringssap)

Verteert zetmeel (koolhydraat)

Voedsel glijdt makkelijker

Bacteriën worden gedood

Slikken van voeding

• Tong
• slikreflex >Huig en strottenklepje
• Geen vertering in slokdarm

Maag

• kringspieren en lengtespieren
•  maagsapklieren
• maagsap = water + enzymen + maagzuur
• tijdelijke opslagplaats
• maagportier

Produceert gal

emulgeert vetten 

Slaat gal tijdelijk op

Productie alvleessap

bevat enzymen voor vertering vetten, eiwitten, koolhydraten

Hier komt het alvleessap en de gal in de voedselbrij

Maagsap (zuur) wordt door deze stoffen geneutraliseerd (pH van 1-3 naar pH 6-7)

Emulsie

Waarom kauwen we ons voedsel?

1. Doormengen van speeksel, zodat vet verteerd wordt
2. Doormengen van speeksel, zodat eiwit verteerd wordt
3. Doormengen van speeksel, zodat zetmeel verteerd wordt + oppervlaktevergroting
4. Doormengen van speeksel, zodat eiwit verteerd wordt + oppervlaktevergroting

Wat vindt er NIET plaats in de slokdarm?

1. Peristaltische beweging
2. Verplaatsen van voedsel
3. Vertering van voedsel

Welke verteringssappen bevatten enzymen die eiwitten verteren?

1. Gal en alvleessap
2. Maagsap en alvleessap
3. Maagsap en gal
4. Speeksel en alvleessap

Dunne darm

• 6 meter 
• in de wand darmsapklieren
• darmsap > enzymen
• darmplooien en vlokken
• opname voedingsstoffen
• poortader

Samenvatting

Dikke darm

• Resorptie
•  cellulose > bacteriën
•  vitamine K
• endeldarm

Leerdoelen

• Je kunt de delen van het verteringsstelsel noemen met hun functies en kenmerken.
  
•  Je kunt de verteringssappen noemen met hun functies.

Zelf oefenen

Lezen basisstof 12.5

Maken: 1-2-3-5-6-7

Klaar? Maak je samenvattingsblad van het verteringsstelsel compleet met deze nieuwe informatie (productie verteringssappen + functies).