Kruiden en specerijen

1 / 37

Slide 1: Tekstslide

KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 37 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

Kruiden en specerijen

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden, specerijen en condimenten hebben dezelfde functie. Wat voegen ze toe aan een gerecht?
(meerdere antwoorden mogelijk)

geur

kleur

smaak

houdbaarheid

Slide 2 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

Slide 3 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden
Meetrekken of a la minute?

Slide 4 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

wat zijn Etherische oliën bij kruiden,
en waarom zijn deze belangrijk?

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

chifonade

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een andere benaming voor basilicum?

konings kruid

Groene hemel

Pesto blad

liefdes blad

Slide 7 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welk kruid is dit?

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lavas oftewel Maggie plant

Bladpeterselie

Koriander

Bladselderij

Slide 11 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Lavas oftewel Maggieplant

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bladselderij of bladpeterselie?

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

smaak?

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

1. Welk kruid zien we hier
en 2. wat wil je een gerecht meegeven door dit kruid te gebruiken?

Slide 15 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Vers en gedroogd

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bekijk deze kruiden goed

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke drie kruiden zagen we op de vorige dia

Rosemarijn, Thijm en CitroenThijm

Dragon, CitroenThijm en Rosemarijn

Rosemarijn, bonenkruid en Thijm

Slide 18 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bieslook/snijden

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bekijk dit kruid goed

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk gerecht wordt dit kruid altijd gebruikt

Asperges flamande

Risotto traditionale

Saltimbocca

Pasta vongele

Slide 21 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Waar kijken we hier naar?

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Toepassingen? /lijkt op

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe noemen we karwijzaad
ook wel?

Komijn

Kummel

Hummel

Kruidenschat

Slide 25 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

In welk van de volgende producten zit altijd! dit kruid verwerkt?
Meerdere antwoorden

Harde Groninger worst

5 kruiden spice

Shoarma

Leidse kaas

Slide 26 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

toepassingen?

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is plantkundig gezien Saffraan

stamper en meeldraden van een Fresia

stamper en meeldraden van een Krokus

stamper en meeldraden van de saffranicusplantis

stamper en meeldraden van een Geranium

Slide 28 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Toepassingen?

Slide 29 - Tekstslide

Piment wordt in het Engels ook wel allspice genoemd. In piment kun je namelijk de smaken van onder andere kruidnagel, nootmuskaat, foelie, peper, gember en kaneel herkennen. Je kunt dit goed combineren met vleesgerechten en groenten, zoals wortelen, knollen, tomaten en uien.

Wat is het basis bestanddeel van kerrie poeder?
Meerdere antwoorden

Gedroogde Bladeren van de kerrie plant

Kurkuma

Geelwortel

Saffraan

Slide 30 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gebruik en toepassingen

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De soorten

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 34 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Balsamico/de verschillen

Slide 35 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

thuis opdracht

Stel zelf een specerijen of kruiden mix samen
mag voor vlees of vis of groenten gerecht.
zet deze op recept
kook hiervan een heerlijk gerecht en maak een foto
recept en foto insturen via teams voor een cijfer.

Slide 36 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Vragen?

Wat hebben we geleerd?

Slide 37 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden en specerijen

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Quizvraag

Slide 3 - Open vraag

Slide 4 - Open vraag

Slide 5 - Woordweb

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Quizvraag

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Quizvraag

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Open vraag

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Slide 18 - Quizvraag

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Quizvraag

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Quizvraag

Slide 26 - Quizvraag

Slide 27 - Tekstslide

Slide 28 - Quizvraag

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Quizvraag

Slide 31 - Tekstslide

Slide 32 - Tekstslide

Slide 33 - Tekstslide

Slide 34 - Video

Slide 35 - Tekstslide

Slide 36 - Tekstslide

Slide 37 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen niv 3

Kruiden, specerijen, condimenten

Kruiden, specerijen & condimenten 2

Kruiden, specerijen & condimenten 3

SVO kruiden, specerijen en condimenten

Opdracht kijken/ruiken kruiden/specerijen

SVO kruiden, specerijen en condimenten