Herhaling voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Herhaling voeding en vertering

Voedingsmiddelen en voedingstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. 

Een voedingsmiddel is alles wat je eet en drinkt.

Hiernaast zie je de 6 voedingsstoffen.

Leer ze uit je hoofd.

Onthoud ook welke voedingsmiddelen erbij horen.

Functies van Voedingsstoffen

Functies voedingsstoffen:

• bouwstoffen
• brandstoffen
• reservestoffen
• beschermende stoffen
  

Enzym(activiteit)

Enzym: een eiwit die reacties in een cel versnellen.

De snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt = de enzymactiviteit.

Enzymactiviteit is afhankelijk van:

- temperatuur

- zuurtegraad 

Enzymen - optimum

• enzymactiviteit
  
• optimumkromme: dan werkt het enzym het beste!

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator

Indicator

Een voedingsmiddel kun je aantonen met een indicator.

Joodoplossing is de indicator voor zetmeel.

Conserveren

Voedsel bewaren op een manier waardoor schimmels en bacteriën niet kunnen voortplanten:

• Invriezen (koelen)
  
• Vacuüm verpakken
• Zuur toevoegen
• Drogen
• Verhitten

Verteringsstelsel

Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel.

Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Verteringsklieren

Verteringsklieren

-->

Verteringssappen

-->

Verteringsproducten

Verteringssappen

Verteringssappen worden gemaakt door verteringsklieren.

Speekselklieren	Speeksel
Maagsapklieren	Maagsap
Alvleesklier	Alvleessap
Lever	Gal
Darmsapklieren	Darmsap

Darmperistaltiek

Kauwen

Maag en twaalfvingerige darm

Dunne darm en dikke darm

planten-, vlees en alleseters

Planteneters (Herbivoren)

-Kenmerken planteneters      

-Gebit

Vleeseters (Carnivoren)

-Kenmerken vleeseters      

-Gebit

-Kaakstructuur

Alleseters (Omnivoren)

- Kenmerken alleseters

- Gebit

- Menselijk gebit

Bouw van het gebit

-Kroon 

-Wortel

-Tandbeen 

-Glazuur

-Cement

-Tandholte

-Wortelvlies 

- Tandvlees

Wat is de kroon van de tand?

1. Dit is het deel dat het tandbeen beschermt
2. Dit is het deel dat buiten de kaak uitsteekt
3. Hiermee zitten de tanden en kiezen in de onder of bovenkaak
4. Hierin liggen bloedvaten en zenuwen

Wat is de functie van het cement?

1. Dit bedekt het tandbeen van de wortels
2. Dit bedekt het tandbeen van de kroon
3. Hieruit bestaan tanden en kiezen voor het grootste deel
4. Hiermee zitten de tanden en kiezen in de onder of bovenkaak

Wat zit er om de wortels heen?

1. Het cement
2. Het glazuur
3. Het wortelvlies
4. Het tandvlees