Bier les 2 gastheer/vrouw

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 2

BIER

Lesdoelen

je kent de verschillende koelsystemen en kan voordelen en nadelen benomen

je hebt kennis opgedaan over het perfect getapte biertje

je hebt kennis op gedaan over regelgeving omtrent alcohol

Je kunt 2 nadelige effecten van alcohol benoemen

Serveren

wat is de juiste volgorde van het bier brouw proces

1. mouten, eesten, maische, wort, filteren, lageren
2. fermenteren, oxideren, mouten, wort, filteren
3. mouten, spontane gisting, lageren, wort, bottelen
4. maische, mouten, eesten, filteren, wort

proces beschrijving en verschil 

studenten bevragen wat duurzamer zou zijn en laten toelichten

is tankbier voor elk bedrijf geschikt? nee.. waarom?....

Welk systeem in bpv bedrijf?

vertellen over tank bier festivals

door lussen

aansluiten

direct uit tankwagen ? 

risicos van verkeerd of onjuist koelen

Kater?

waar heb jij last van tijdens een kater?

ter voorbereiding op de proeverij, uitleg lambiek, spontane vergisting

01:31

voor welk bier wordt jonge hop gebruikt?

1. IPA
2. Blond
3. Bock
4. Geuze

03:50

hoe heet deze soort gisting

1. onder gisting
2. boven gisting
3. spontane gisting
4. voor gisting

05:30

waarom worden verschillende jaargangen lambiek met elkaar gemengd?

07:52

waarom zit er geen koolzuur (bubbels) in de lambiek die ze proeven?

Lesdoelen behaald?

je kent de verschillende koelsystemen en kan voordelen en nadelen benomen

je hebt kennis opgedaan over het perfect getapte biertje

je hebt kennis op gedaan over regelgeving omtrent alcohol

Je kunt 2 nadelige effecten van alcohol benoemen

Zin om te proeven?!

😒🙁😐🙂😃

welk bier vond je het lekkerst?

blond

ipa

geuze

kriek

porter

stout