H3 P2 Samenstelling en Concentratie

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

H3 Mengsels scheiden

P2 Concentratie

H3 Mengsels scheiden 

P2 Concentratie

Gehalte en concentratie gaat over hetzelfde. 

De hoeveelheid stof in een mengsel. 

H3 Mengsels scheiden

P2 Concentratie

Concentratie bereken je door middel van de volgende formule:

Concentratie =                    wat je wilt weten

                                                     totaal mengsel

Dit geef je dus weer in een breuk. 

Vergeet de eenheden niet.

H3 Mengsels scheiden

P2 Concentratie

• de concentratie is altijd een deel van de stof vergeleken met het geheel

• concentratie = deel/geheel
  
• altijd in (m)g/L of afgeleide eenheden daarvan
• Wel eenheden vermelden

H3 Mengsels scheiden

P2 Concentratie

Massa percentage lijkt veel op het gehalte of concentratie.  Je geeft het alleen altijd in % weer
In pindakaas zit bijvoorbeeld 55 gram vet per 100 gram pindakaas.
Dit betekent 55 gram/100 gram * 100 % = 55 % vet in pindakaas zit

Massa % = gedeelte / geheel x 100%

Let op!  gedeelte en geheel in dezelfde eenheden

H3 Mengsels scheiden

P2 Concentratie

het Volume percentage lijkt veel op het massa percentage. 
Vol. % =  aantal mL stof per 100 mL mengsel 

Volume % = gedeelte / geheel x 100%

Let op! gedeelte en geheel in dezelfde eenheden

H3 Mengsels scheiden

P2 Concentratie

Ik heb een flesje bier met 5 vol. % alcohol.  

Hoeveel mL alcohol zit er in dit flesje van 300 mL? 

Vol% = gedeelte / geheel * 100 % => gedeelte = vol % * geheel/100%

Vol% = 5 %

geheel = 300 mL

gedeelte = 5 % * 300 mL / 100 % = 15 mL 

Vol. %: rekenvoorbeeld

Whisky bevat 43 volume-% alcohol. In een glas zit 25 mL whisky. 

Bereken hoeveel mL alcohol in het glas zit.

Vol. %: rekenvoorbeeld

Whisky bevat 43 volume-% alcohol. In een glas zit 25 mL whisky. 

Bereken hoeveel mL alcohol in het glas zit.

volume-% = deel/geheel x 100

deel = (volume-% x geheel) / 100

deel = (43 x 25) / 100 = 10,75 mL

Massa % rekenvoorbeeld

Als je een zakje met kruiden hebt, dat 120 gram weegt, en waarin 20 gram zout zit, wat is dan het percentage zout in het zakje?

Deel:geheel x100% = 20:120 x 100 = ??  %

Massa %: rekenopgave

Een pakje boter van 240 gram bevat 192 gram vet.

Bereken het massa-% vet in het pakje boter

Percentage rekenopgave

Een pakje boter van 240 gram bevat 192 gram vet.

Bereken het massa-% vet in het pakje boter

massa-% = deel/geheel x 100

massa-% = 192 / 240 x 100 = 80 massa-% vet

Welk van de volgende uitspraken over een mengsel is/zijn waar?

1. Een mengsel bestaat uit een soort molecuul
2. Een mengsel bestaat uit twee of meer soorten moleculen
3. Een mengsel heeft een kookpunt
4. Een mengsel heeft een kooktraject

750 mg paracetamol los je op in een glas water van 250 ml. wat is de concentratie in g/L?

1. 0.33 g/L
2. 0,003 g/L
3. 0,03 g/L
4. 3 g/L

André drinkt 4 glazen bier van 200ml.
Op de bierfles staat 8 vol. % alcohol.
Hoeveel alcohol heeft hij gedronken?

1. 16 mL
2. 32 mL
3. 64 mL
4. 160 mL

nabespreking

• wat wordt bedoeld met de concentratie?
• concentratie is hoeveelheid stof opgelost in een vloeistof (g/L)
  
• wat wordt bedoeld met massa percentage?
• (massa deel / massa geheel) x 100%
• wat wordt bedoeld met volumepercentage?
• (volume deel / volume geheel) x 100%

Demo verdunnen

Reageerbuis 1 bevat 10 mL onverdunde limonade.

Reageerbuis 2 bevat 1 mL van deze onverdunde limonade + 9 mL water. 

Wat kun je zeggen over de concentratie limo in buis 2?

Oplosbaarheid

Oplosbaarheid = aantal gram van een stof maximaal in 1 L vloeistof kan oplossen

Oplosbaarheid rekenopgave

Bij 20°C lost 52,3 gram zout op in 154 mL water

Bereken de oplosbaarheid van zout in g/L

Oplosbaarheid rekenvoorbeeld

De oplosbaarheid van suiker in water  is 1600 g/L.

Bereken hoeveel gram oplost in 150 mL water

oplosbaarheid = massa / volume

massa = oplosbaarheid x volume

massa = 1600 x 0,150 = 240 gram

Percentages

Volumepercentage: aantal mL stof per 100 mL mengsel

volume-%

Massapercentage: aantal gram stof per 100 g mengsel

massa-%

Oplosbaarheid rekenopgave

Bij 20°C lost 52,3 gram zout op in 154 mL water

Bereken de oplosbaarheid van zout in g/L (1 decimaal)

oplosbaarheid = massa / volume

oplosbaarheid = 52,3 / 0,154 = 339,6 g/L

Oplosbaarheid Rekenvoorbeeld:

De oplosbaarheid van suiker in water  is 1600 g/L.  

 

Bereken hoeveel gram oplost in 150 mL water

Percentage

• Een maat voor de concentratie van een stof in een mengsel.

Soms wordt de concentratie niet aangegeven in mg/L, maar met een percentage.

Huiswerk Hoofdstuk 3 

Maken opdracht Paragraaf 2