HEY 6.1 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

6.1 Gezonde voeding

Leerdoelen

Je noemt de factoren die van invloed zijn op de energiebehoefte van mensen.

Je noemt de voedingssoffen en hun functies.

Je legt uit waardoor kleinere organismen sneller afkoelen dan grote organismen.

Je beschrijft een gezond voedingspatroon en de gevolgen van een ongezond voedingspatroon.

Energiebehoefte

Energiebehoefte per dag hangt af van veel factoren;
1.  Geslacht

2. Leeftijd
3. Lichaamsgrootte; mannen hebben een groter lichaamsgrootte
4. Lichamelijke inspanning; oftewel hoeveel energie je verbruikt.

Als er veel energie binnenkomt en minder wordt verbruikt, dan wordt het omgezet in reservestoffen en zo opgeslagen als vet.

= hoeveelheid energie die een persoon per dag nodig heeft.

De voedingsstoffen in je voeding

Voedingsstoffen

Er zijn vier functies van voedingsstoffen.

1. Bouwstoffen; Groei en herstel
2. Brandstoffen; energie
3. Reservestoffen; opslag
4. Beschermende stoffen; zorgen dat je niet ziek wordt 

ADH waarde

ADH = aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

ADH geeft aan hoeveel vitamines en
mineralen je per dag nodig hebt.

Baby's dissimileren meer dan volwassenen in verhouding tot hun lichaamsgrootte. Dat komt omdat ze klein zijn. Dit heeft te maken met oppervlak/inhoud.

Verhouding oppervlak / volume

gezonde voeding

= als je alle voedingsstoffen binnen krijgt waar je lichaam behoeft aan heeft, in de juiste verhouding!

Verkeerde voedingsbalans

Welvaartsziekte: Te veel van vet / suikers. Vb: Diabetes, hart en vaatziektes, overgewicht.

Gebreksziekte: Te weinig variatie (te vitamines / mineralen). Vb. Bloedarmoede: ijzertekort

Welke ziekte hoort bij welvaartsziekten?

1. Blindedarm ontsteking
2. Hartinfarct
3. Knokkel koorts
4. Ingegroeide teennagel

Vitaminen functioneren als beschermende stoffen. In welke betekenis 'beschermen' vitaminen?

1. ze stimuleren je lichaam om schadelijke bacteriën te bestrijden
2. ze stimuleren bepaalde lichaamsprocessen waardoor je optimaal functioneert
3. de stimuleren de groei van nuttige bacteriën zoals aanwezig in je darmflora
4. ze stimuleren de vertering waardoor je veel voedingsstoffen binnenkrijgt

Beschermende voedingsstoffen zijn

1. Vetten, mineralen en vitamines
2. Vitamines en mineralen
3. Koolhydraten, mineralen en vitamines
4. Vetten en vitamines

Wanneer je te weinig vitaminen en mineralen binnen krijgt, krijg je ...

1. hart- en vaatziekten
2. een welvaartsziekte
3. een gebreksziekte
4. honger

Welke voedingsstof is geen bouwstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Mineralen
4. Koolhydraten

Welke voedingsstof is geen brandstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Mineralen
4. Koolhydraten

Welvaartsziekten komen door een tekort aan gezond voedsel

1. Waar
2. Niet waar

Welke voedingsstof levert een pinda voornamelijk?

1. koolhydraat
2. eiwit
3. vet
4. vitamines

Wie heeft de grootste energiebehoefte?

1. Een volwassen man met zwaar lichamelijk werk.
2. Een peuter.
3. Een zwangere volwassen vrouw.
4. Een puberjongen.

De energiebehoefte van jongens is gemiddeld hoger dan de energiebehoefte van meisjes.

1. Waar
2. Niet waar

Aan de slag!

6.1 Gezonde voeding lezen 

Maken opdr. 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 18, 19, 20, 21