Food magazijn

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Module mens en omgeving

Werken in de ondersteunende dienst

Thema: food magazijn

Leerjaar 2, periode 1

Competentie: zelfstandig werken en leren

Vooraf.....

Welke afspraken hadden we ook al weer?

Lesdoelen

Aan het einde van de les......

Basis en kader:  ....ken je de begrippen HACCP, fifo,THT, NVWA, E-nummers en allergenen

..... 3 manieren van bewaren van voedsel

..... de klas laat zien dat ze zelfstandig kan werken!!!!

Kader: 

..... kun je van alle begrippen een voorbeeld noemen

Lesplanning

Filmpje

Lezen tekstbronnen in het boek

Opdracht begrippenlijst

In groepen A en B: Opdracht maken werkboek/meten en wegen in de keuken

Uitleg instructiegroepjes 1 - 2 - 3

Lezen tekstbron 2.22, 2.23, 2.24, 2.25, vanaf blz 79.

Opdracht

Maak je eigen begrippenlijst:

schrijf alle moeilijke woorden op met de betekenis erbij.

Maken werkboek

Groep A: Deel A, taak 5, 20, 21, 22, 23, blz 16

Deel A, taak 7, 30 - 33, blz 21

Deel A, taak 8, 43 - 46, 48

losse opdrachten

Groep B: meten en wegen in de keuken

Zijn de lesdoelen behaald?