Ingrediënten Extra

• HBR
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Groenten

Wortel- en knolgewassen

Stengelgroenten

Bladgroenten

Vruchtgroenten

Peulvruchten

Koolsoorten

Fruit

Hard fruit

Steenfruit

Zacht fruit

Exotisch fruit

Citrusfruit

Kruiden

Peterselie

- donkergroen van kleur

-gekruid of plat blad

- goed om te hakken

- als laatste toevoegen bij warme bereiding

Bieslook

- lange dunne sprieten

- famielie ui

- snijden met heel scherp met: mooie ringetjes

- nooit hakken

Basilicum

Grote groene bladeren op een steeltje

- aromatische geur

- Italiaanse keuken

- beter niet hakken, fijn snijden met een mes

Dille

- heel fijn kruid met fijne takjes

- goed met vis

- fijne smaak

- pluk je van tak, snijden met een scherp mes. Niet hakken!

Tijm

- Alleen kleine blaadjes

- heerlijke, maar sterke smaak

- stoofpotten en bouillon

Rozemarijn

- 'naalden' aan takken. Worden zacht als je de rozemarijn laat meetrekken. 

- sterke smaak en kan snel overheersen. 

Munt

- gebruik je de geribbelde bladeren en steeltjes. 

- het zetten van thee. 

(is natuurlijk geen ''echte'' thee)

Kervel

- fijn kruid dat niet snel overheerst. 

- roomsoepen.