Zorg voor de maaltijd H5.1 5.2 en 5.3

Hoofdstuk 5
Zorg voor de maaltijden
1 / 24
next
Slide 1: Slide
MZMBOStudiejaar 1

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 30 min

Items in this lesson

Hoofdstuk 5
Zorg voor de maaltijden

Slide 1 - Slide

Zorg voor de maaltijden
5.1 Inleiding
5.2 Maaltijdverzorging in grote instellingen
5.3Maaltijdverzorging in kleine instellingen
5.4 Boodschappen doen
5.5 Boodschappen opbergen
5.6 HACCP en hygiënisch werken


Slide 2 - Slide

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Les 1
5.1 Inleiding
5.2 Maaltijdverzorging in grote instellingen
5.3 Maaltijdverzorging in kleine instellingen

Slide 3 - Slide

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Doel van de les:
Aan het einde van deze les weet je hoe het toegaat in grote en kleine instellingen als het gaat om maaltijdverzorging

Slide 4 - Slide

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Maaltijdverzorging
 in 
grote instellingen

Slide 5 - Slide

Wie verzorgt in een grote
instelling de maaltijden?

Slide 6 - Mind map

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
  • Grootkeuken
  • Cateringbedrijf
  • Restaurant

Slide 7 - Slide

Wat is een componentenkeuzemenu
A
De cliënt kan kiezen tussen 2 of meer beschikbare menu's
B
De cliënt kan per maaltijd onderdeel kiezen uit een aantal beschikbare gerechten

Slide 8 - Quiz

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Maaltijdverzorging
 in 
kleine instellingen

Slide 9 - Slide

Waar let je op bij het samenstellen van een maaltijd in een kleine instelling?

Slide 10 - Mind map

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
  • Doelgroep
  • Uitvoerbaarheid
  • Gezonde producten
  • Afwisseling
  • Gelegenheid
  • Het seizoen

Slide 11 - Slide

Hoeveel budget heb je voor 1 cliënt voor 1 warme 3-gangen maaltijd?
A
€ 1.00
B
€ 3.00
C
€ 5.00
D
€ 7.50

Slide 12 - Quiz

Waar moet je op letten als je zelf een maaltijd moet samenstellen voor een cliënt

Slide 13 - Mind map

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
  • De doelgroep
  • De uitvoerbaarheid
  • Is het gezond
  • Afwisseling
  • De gelegenheid
  • Het seizoen

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Welke vakken zitten
er in de schijf van 5?

Slide 16 - Mind map

1Groente en fruit                               2Smeer- en bereidingsvetten
3Zuivel noten peulvruchten vlees en vis    
4Brood graan producten en aardappelen                          5 Dranken

Slide 17 - Slide

Wat zijn de nieuwe richtlijnen bij de schijf van 5

Slide 18 - Open question

Hoofdstuk 5
zorg voor de maaltijden
Nieuwe richtlijnen
Minder rood en bewerkt vlees
nog meer groente
genoeg zuivel
aan de bonen
3 koppen thee per dag
voedingssuplementen zijn niet nodig
2 handjes nootjes per dag

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide



Slide 24 - Slide