2 vmbo-bk thema 2.3 Voeding en vertering: zetmeel aantonen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

2.3 Zetmeel aantonen

wat gaan we vandaag doen

herhalen 2.2 Voedingsstoffen

leerdoelen vandaag

nieuwe theorie: 2.3 Zetmeel aantonen

zelf aan de slag

herhalen leerdoelen

Welke 6 groepen voedingsstoffen ken je??

De 6 groepen voedingsstoffen zijn:

- koolhydraten

- eiwitten

- vetten

- water

- zouten/mineralen

- vitamines

Voedingsstoffen hebben 4 functies. Ken je ze alle 4?

Voedingsstoffen hebben 4 functies:

- brandstof

- bouwstof

- reservestof

- beschermende stof

leerdoelen vandaag (2.3)

Aan het einde van de les:

- kan je vertellen hoe je zetmeel kan aantonen met een indicator

Zetmeel is een stof die vaak in voedsel zit.

Met een proef kun je zetmeel aantonen.

Weet je welke voedingsmiddelen zetmeel bevatten??

Van de meeste voedingsmiddelen is uitgezocht welke voedingsstoffen erin zitten.

Dat staat dan op de verpakking.

Zetmeel is een koolhydraat.

Je kan zetmeel aantonen met een indicator.

Een indicator is een stof waarmee je een andere stof aantoont.

Zetmeel kun je aantonen met joodoplossing.

Een joodoplossing is lichtbruin.

Om aan te tonen dat ergens zetmeel inzit, doe je er een paar druppels joodoplossing bij.

De kleur wordt dan blauwzwart.

zelf aan de slag

Er zijn geen opdrachten bij deze basisstof. Enkel practicumopdrachten.

Deze gaan we niet doen.

In plaats daarvan heb ik wat filmpjes uitgezocht over voeding.