voeding en vertering les 1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Plantaardige voedingsmiddelen

Plantaardig

In plantaardige voedingsmiddelen zitten de volgende voedingsstoffen:

Goede vetten (onverzadigde vetten)

Vitamine C (bescherming tegen ziektes)

Vezels (is geen voedingsstof is wel goed voor de stoelgang)

Dierlijke voedingsmiddelen

Dierlijk

De belangrijkste voedingsstoffen zijn:

Vaak slechte vetten (verzadigde vetten behalve bij vette vis)

Eiwitten

Vitamine B12 (aanmaak rode bloedcellen en zenuwstelsel)

Mineralen (ijzer en kalk voor bloed en bot)

Vleesvervangers

Vaak dezelfde voedingsstoffen

als in dierlijke producten

Eiwitten (vaak  van sojabonen)

Vitamine B12 (toegevoegd)

mineralen (toegevoegd

Geef drie voorbeelden van een dierlijke voedingsmiddel

Noem twee redenen waarom het eten van plantaardig voedsel goed is voor je

Wat gaan we doen vandaag

1) De termen voedingsmiddelen en voedingsstoffen uit elkaar kunnen houden

2) De 6 groepen voedingsstoffen ontdekken

3) Gezond eten wat is dat?

4) Korte opfris van de schijf van 5.

4) In een groepje van 2 of 3 leerlingen bedenken jullie een gezonde avondmaaltijd.

Is beschuit een dierlijk of een plantaardig voedingsmiddel?

1. plantaardig
2. dierlijk

Is kaas een voorbeeld van een plantaardig of een
dierlijk voedingsmiddel?

1. Plantaardig
2. Dierlijk

Eiwitten 

voornamelijk bouwstoffen 

Voor nieuwe cellen en spieren

Vetten

Brandstof, reservestof en bouwstof

Elk celmembraan bestaat uit vetten

Koolhydraten

Brandstoffen, reservestof en bouwstof

voorbeelden zijn: alle suikers zoals glucose

  zetmeel 

Vitamines

Beschermende stoffen

Vitamine C  in fruit en groente

Vitamine B12 en D zit in halvarine, boter en  vis 

Mineralen

Beschermende stoffen

IJzer voor je bloedcellen

Kalk voor je botten en tanden

Water

Bouwstoffen 

Voedingsvezels

Vezels zijn geen voedingstoffen maar zijn wel heel belangrijk.

Zonder vezels hebben we geen (goede) stoelgang

In brood zit veel zetmeel.
Zetmeel is een?

1. plantaardig vet
2. koolhydraat
3. eiwit
4. dierlijk vet

Water is een .............

1. bouwstoffen
2. brandstoffen
3. reservestoffen
4. beschermende stoffen

In fruit zit heel veel?

1. plantaardige vetten
2. zout
3. eiwitten
4. vitamines

Welke mineraal zit voornamelijk in vlees? En welke mineraal zit voornamelijk in melkproducten?

1. Kalk in vlees magnesium in melkproducten
2. kalk in vlees ijzer in melkproducten
3. magnesium in vlees kalk in melkproducten
4. ijzer in vlees kalk in vlees

Wie weet het nog; Welk onderdeel in plantaardig voedsel zorgt voor een goede stoelgang?

Wat is geen brandstof?

1. water
2. eiwitten
3. koolhydraten
4. vetten

Eet veel groenten en fruit

Vitamine C

Vezels!

gezonde onverzadigde vetten

Eet vlees met mate

vitaminen

eiwitten

 maar ....slechte vetten (onverzadigde en cholesterol)

wat heel goed is:

vette vis

Wees niet te bang voor vet

natuurlijk vet eet je zeer met mate maar..........,

vet is een belangrijke voedingsstof.

 Vooral de plantaardige vetten.

Drink voldoende

1,5 liter per dag

bouwstof

 afvoer van slechte stoffen

voorkomt hoofdpijn

Volgende les: 

Korte herhaling lesstof tot zover

het verteringsstelsel in film uitgelegd.

Opdracht:

Voor deze opdracht krijgen jullie 7 minuten de tijd.

Maak groepjes van twee max drie leerlingen. 

Bedenk een avondmaaltijd waarin alle  vakken van de schijf van vijf zitten.  

Bepaal wie het antwoord gaat opschrijven

Een maaltijd volgens de schijf van 5

Waarom is het eten van veel groente en fruit belangrijk?

Voedingsvezels zit vooral in..

1. vlees
2. melk
3. rijst
4. boter

Wat is geen brandstof voor de mens?

1. Water
2. Suikers
3. Vetten
4. Eiwitten

Waarom hebben mannen gemiddeld meer energierijk voedsel nodig dan vrouwen?

In welke maaltijd zit de meeste vitamines

1. couscous met lamsvlees en groente
2. Boterhammen met halvarine en kaas
3. hamburger met frietjes en mayonaise

Mensen slaan te veel aan voedsel op. Dit wordt vet. Kun je een reden bedenken waarom je een vetlaagje nodig hebt?

Welke twee groepen zijn beschermende stoffen?

1. vitamines en mineralen
2. vitamines en koolhydraten
3. koolhydraten en vetten
4. mineralen en vetten

Weet je dit?
Welke vitamine zorgt dat we minder snel verkouden of grieperig worden?

1. vitamine A
2. vitamine B
3. vitamine C
4. vitamine D

In welk voedingsmiddel zit veel vitamine C?

1. kippenboutje
2. melk
3. paprika
4. chocolade hagelslag