Les 13 pizza

• cons
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Even wachten.... pizza

Planning

Gist activeren

Rendement berekenen

Pizza maken

Corvee

Leerdoel lesstof

Je weet hoe gist geactiveerd wordt

Je weet wat een streekproduct is

Je kunt het verschil uitleggen tussen een grondstof, hulpstof en restproduct

Streekproducten zijn gemaakt met grondstoffen uit de streek

1. Juist
2. Onjuist

Koffie kan in Nederland niet als streekproduct worden verkocht

1. Onjuist
2. Juist

Streekproducten zijn minder duurzaam dan ‘gewone’ producten

1. Onjuist
2. Juist

Consumenten kopen niet graag een streekproduct.

1. Juist
2. Onjuist

Welke stof reken je tot de hulpstof bij een maaltijd die bestaat uit patat met kip en appelmoes?

1. Kip
2. Patat
3. Appelmoes
4. Zout

Welk product zou je nog kunnen maken van de aardappelsnippers die overblijven bij de fritesindustrie?

1. Chips
2. Aardappelpuree
3. Aardappelschijfjes
4. Aardappelpartjes

Waarom wil je bij het maken van een gerecht het snijverlies beperken?

1. Om de grondstoffen zo efficiënt mogelijk te gebruiken
2. Om de afgewogen hoeveelheden kloppend te houden
3. Om zo min mogelijk snijbewegingen te hoeven maken

Even wachten.... pizza