Herhaling familie bio en streekbox
1 / 27
Items in this lesson
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Slide
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Slide
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Slide
Wat is een HACCP plan?
A
Een plan met kritische punten van hygiëne en veiligheid
B
Een schoonmaakplan
C
Een plan met grondstof bewerkingen
Slide 9 - Quiz
Noem 4 voorbeelden waarop je HACCP kunt controleren
Slide 10 - Open question
Wat is een aardappel in stamppot?
A
hulpstof
B
grondstof
Slide 11 - Quiz
Wie controleert of een bedrijf zich aan de regels houdt?
A
NWVA
B
Voedingscentrum
C
Politie
D
Onderwijsinspectie
Slide 12 - Quiz
Waarop controleert de NVWA
A
Of het voedsel op de juiste manier vervoerd is
B
Of je alle hygiëne regels naleeft
C
Of dieren een prettig leven hebben gehad
D
Of de etiketten wel juist zijn
Slide 13 - Quiz
Wat is een hulpstof in de maaltijd kip, patat en appelmoes
A
Kip
B
Patat
C
Zout
D
Appelmoes
Slide 14 - Quiz
Een tenminste houdbaar tot datum vind je op producten als ...
A
verse vis, gesneden sla en kipfilet
B
Vers vlees, pasta, brood
C
Chips, pasta, rijst
D
Azijn, kauwgom, zalmfilet
Slide 15 - Quiz
Noem de 6 voedingsstoffen
Slide 16 - Open question
Wat is een track en trace code?
A
Een code om te zien waar het product vandaan komt
B
Een code op voedingsetiket
C
Een telefoonnummer van een leuk meisje
Slide 17 - Quiz
Wat meet je met een refractometer?
A
De zuurgraad
B
Het suikergehalte
Slide 18 - Quiz
Jaap schilt 400 gram aardappels. Na het schillen houd hij 350 gram over.
Hoeveel wegen de schillen
Hoeveel wegen de schillen
Slide 19 - Open question
Je weet nu dat Jaap 50 gr schillen overhoud. Wat is het schilverlies?
verlies : oorspronkelijke gewicht x 100
verlies : oorspronkelijke gewicht x 100
Slide 20 - Open question
Noem 4 onderdelen waarop je kunt keuren in een organoleptische keuring
