Hoofdstuk 3 een maaltijd bereiden

Wat is stollen?

1. Van een vloeistof naar een vaste stof
2. Een soep of saus dikker maken
3. Langzaam gaar laten worden in water of vet
4. Even laten drogen

Wat is een lepel met gaatjes erin?

1. Pollepel
2. Schuimlepel
3. Schuimspaan
4. Garneren

Langzaam gaar laten worden in vet en vocht noem je ook wel...

1. Stoven
2. Stollen
3. Uitdampen
4. Wokken

Een pan met een dikke bodem heet....

1. Steelpan
2. Kookpan
3. Braadpan
4. Wokpan

Kip, ui, prei, broccoli zijn voorbeelden van ...

1. Gratineren
2. Ingrediënten
3. Garneren
4. Gebruiksaanwijzing

Zachtjes aanbakken van eten noem je ook wel.....

1. Gratineren
2. Garneren
3. Fruiten
4. Snipperen

Een ander woord voor roerbakken is.....

1. Stollen
2. Garneren
3. Snipperen
4. Wokken

Een bruin korstje geven in een speciale pan of oven noem je...

1. Gratineren
2. Garneren
3. Grillen
4. Binden

Een bruin korstje geven in een speciale pan of oven noem je...

1. Gratineren
2. Garneren
3. Grillen
4. Binden

Het mooi versieren van eten noem je....

1. Gratineren
2. Garneren
3. Fruiten
4. Serveren

Hierin staat hoe je iets moet doen

1. Recept
2. Ingrediënten
3. Gebruiksaanwijzing
4. Serveren

Wat is uitdampen?

1. Iets in kleine stukjes snijden
2. Even laten drogen
3. Mooi versieren van eten
4. Een bruin korstje op een gerecht maken

Binden betekent....

1. Van vloeistof naar een vaste stof
2. Een soep of saus dikker maken
3. Mooi versieren van eten
4. Iets in kleine stukjes snijden

Gratineren is....

1. Even laten drogen
2. Mooi versieren van eten
3. Bruin korstje op een gerecht maken
4. Soep of saus dikker maken

Een bruin korstje geven in een speciale pan of oven

1. Garneren
2. Grillen
3. Gratineren
4. Gebruiksaanwijzing

Wat is stoven?

1. Een vloeistof verandert in een vaste stof
2. Even laten drogen
3. Iets in kleine stukjes snijden
4. Langzaam gaar laten worden in vet en vocht

Iets in kleine stukjes snijden noemen we..

1. Fruiten
2. Binden
3. Stollen
4. Snipperen