Hoorcollege ´Voedingsstoffen´

• Zorg en Welzijn hoorcollege
• Beroepsopleiding

Hoorcollege 

´Voedingsstoffen´

Deze les

• Wat zijn voedingsstoffen?
  
• Wat zijn bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen
  
• Wat een hongerklop is

MENS & NATUUR

Gezonde Voeding

Voeding      Energie

We hebben geleerd dat wij energie uit eten en drinken halen....

Voeding is onze energiebron!

Eten en drinken noemen we daarom ook wel

VOEDINGSMIDDELEN

Voedingsmiddelen

Eten en drinken!
Bijvoorbeeld een broodje, een blikje cola, groenten of sap!

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

• Bouwstoffen   
• Brandstoffen   
• Beschermende stoffen

Voedingsstoffen

Het verschil tussen Voedingsmiddelen en voedingsstoffen is:

Zijn stofjes die bouwen aan jouw lichaam. Ze zorgen voor groei en houden je fit!

Bouwstoffen

Zijn stoffen die energie leveren om jou te laten bewegen én die ons lichaam warm houden!

Brandstoffen

Stoffenzoals vitamines om ons gezond en fit te houden!

Beschermende Stoffen

Waar zijn bouwstoffen goed voor?

1. Ze zorgen voor groei en geven energie
2. Ze zorgen voor groei en houden je fit
3. Ze zijn goed tegen ziektes
4. Ze geven je energie

Waar zijn brandstoffen goed voor?

1. Ze zorgen voor energie en dat je kan groeien
2. Ze zorgen voor groei en houden je fit
3. Dit zijn gezonde vitamines
4. Ze geven je energie en houden je warm

Waar zijn beschermende stoffen
goed voor?

1. Ze zorgen voor groei en geven energie
2. Ze houden je fit en verbranden vet
3. Ze zijn goed tegen ziektes
4. Ze houden ons gezond en fit (goed tegen ziektes)

Wat zijn de functies van voedingsstoffen

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Huisstof
4. Regulerende stoffen

Te weinig stoffen merk je heel snel!

Je voelt dan dat je energie op is

Je krijgt honger én een suf gevoel

Hongerklop!

Dit is op te lossen door snel wat te eten!

6 groepen voedingsstoffen

eiwitten

koolhydraten

vetten

water

mineralen(zouten)

vitamines

Water

- Bouwstof
- Wordt gebruikt voor transporteren van stoffen

(je bloed bestaat voor 50% uit water)

Mineralen (zouten)

- Bouwstof 

- Beschermende stof

- Voorbeelden van mineralen zijn Calcium (Ca), IJzer (Fe), Natrium (Na) en Kalium (K).
Mineralen heb je o.a. nodig voor de opbouw van je botten en voor het aanmaken van rode bloedcellen.

Koolhydraten

- Brandstof

- Bouwstof

- Reservestof* (glycogeen in lever en spieren)

- *Belangrijkste voedingstof voor energie.

 

- Zit in zaden zoals tarwe en rijst, in aardappelen en suikerbiet

Vetten

- Brandstof

- Bouwstof

- Reservestof (in bindweefsel en geel beenmerg, bij overmaatig gebruik van koolhydraten, eiwitten of vetten

- Dierlijke vetten vaak slecht (verzadigd), vis is een uitzondering
- Plantaardig goed, onverzadigd.

-Zit in olie, zuivel, vlees en noten

Eiwitten

- Bouwstof

- Brandstof

- Belangrijk voor opbouw van cellen (bv spieren) en stoffenin bloed

-Zit in bonen, vlees, zuivel en eieren

Vitamines

- Beschermende stof

- Bouwstof

Je hebt vitamine A, vitamine B, etc.
Als je te weinig vitaminen van een bepaald soort binnen krijgt, kun je de gebreksziekte krijgen die hoort bij die soort.
-Krijg je te weinig vitamine A binnen, dan kan nachtblindheid (slecht zien in het donker) het gevolg zijn. -Te weinig vitamine C veroorzaakt scheurbuik.

 

-Vitamine D wordt gevormd onder invloed van licht. 

-Vitamine K (bloedstolling) wordt gemaakt door bacteriën in dikke darm.

Voedingsstoffen & functie

Noem de 6 voedingsstoffen!

Welke voedingsmiddel krijg je voornamelijk binnen als je vis eet.

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Vitaminen

Welke voedingsmiddel krijg je voornamelijk binnen als je rijst eet.

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Vitaminen

koolhydraten zijn voornamelijk:

1. brandstoffen
2. bouwstoffen
3. beschermende stoffen

Welke voedingsstoffen houden je gezond?

1. vetten
2. vitamines
3. mineralen
4. koolhydraten

Verwerkingsopdracht: Poster maken

Wat moet er op de poster te zien zijn:
-Een gekozen voedingstof
-Wat houdt het precies in en welke functie heeft het?
-In welke voedingsmiddelen zit het in?

-Wat gebeurt er met je lichaam als je te weinig van dit voedingstof binnen krijgt?

Deze les

• Wat zijn voedingsstoffen?
  
• Wat zijn bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen
  
• Wat een hongerklop is