Voeding en duurzaamheid

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding

Burgerschap, voeding en duurzaamheid

Wat kun je vertellen over hoe jij met de keuze over voedsel omgaat?

Wat bedoelen we met
duurzaam als het gaat om
voeding?

Wat bedoelen we met duurzaam bij duurzame voeding?

1. Voeding die veel geld kost.
2. Voeding die lang goed blijft.
3. Voeding die minder belastend is voor het milieu .
4. Voeding die gezond is,

Verschil biologisch en duurzaam

Bij biologisch geproduceerde voeding staat het welzijn van dieren én de kwaliteit van de landbouwgrond voorop.

Maar biologisch voedsel is niet perse duurzaam.

Duurzaamheid wordt gemeten aan de hand van de impact die iets heeft op de aarde, zoals bijvoorbeeld de impact van CO2-uitstoot en energieverbruik. 

Voorbeeld

Een scharrelkip die biologische eieren legt, heeft meer tijd, voedsel en ruimte om de eieren te produceren en te leggen. Dit is beter voor de kip, maar niet altijd voor het milieu. 

Aan welk keurmerk kun je zien dat vlees afkomstig is van dieren met betere leefomstandigheden?

1. Max Havelaar
2. Demeter
3. Beter leven
4. Eco

Wat betekent het als een product een fairtrade keurmerk heeft?

1. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmatige kleur- en smaakstoffen.
2. Duurzame vis voorkomt overbevissing en verkleint de impact op natuur en milieu
3. Een eerlijke betaling en goede arbeidsomstandigheden voor de boer.
4. De producten groeien in de volle grond en onverwarmde kassen

Leg uit waarom het beter is voor het milieu om voor streekproducten te kiezen.

Wat is Fairtrade?

1. Eerlijke handel: de boer krijgt een eerlijke prijs voor het product.
2. Eerlijk spel: iedereen houdt zich aan de spelregels.
3. Producten die kleinschalig worden verbouwd, kleine akkers en kleine stallen.
4. Producten die zijn verbouwd zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest.

EKO keurmerk heeft als doel

1. natuurlijke en milieuvriendelijke producten
2. kwalitatief goede en veilige producten
3. producten die onder eerlijke voorwaarden zijn geproduceerd
4. zo goedkoop mogelijke producten

Waar staat het UTZ keurmerk o.a. voor?

1. Goede prijs voor de boer, en duurzaam
2. Goede prijs voor de consument en duurzaam
3. Ecologisch
4. Niet op dieren getest.

Kentucky Fried Chicken en de Pizza Hut, Mac Donalds...

Heerlijk.... even lekker mac-ken... of een bucket?

Welke fastfood-ketens ken je allemaal?

Ken je ook duurzame ketens? Of biologische?

Als je nu 20,- krijgt voor een fastfood bezoekje.... 

naar welke keten ga je?

Ik zou best zonder fastfood kunnen

Ja

Nee

www.npo3.nl

Link naar NPO programma van Jennifer Hoffman 'Gefileerd'. Er zijn meerdere afleveringen, dit is de aflevering over fastfood. 

Betoog

Schrijf een betoog bij de volgende stelling 

"Fastfood-ketens" zijn een bedreiging voor de mens en zijn leefomgeving en moeten daarom verboden worden. 

Dit is een koppeling met Nederlands 

Betoog leidraad

1. Wat is duurzame voeding? (benoem kenmerken)

2. Wat is jouw favoriete fastfoodketen? (het moet gaan om een keten maar het hoeft niet perse de grootste te zijn, Mc Donalds, Subway of Starbucks kan, maar Bagels&Beans of Taco Mundo ook)

3. Waarom is deze keten jouw favoriet?

4. In hoeverre ben je bezig met duurzaam voedsel?

5. Speelt duurzaamheid ook een rol bij jouw keuze om even een snelle hap te halen? Waarom wel of waarom niet?

6. Op welke manier is jouw favoriete keten bezig met duurzaamheid?

• beschrijf voor ieder duurzaamheidskenmerk wat je op de site van jouw keten kunt vinden over de wijze waarop deze keten hiermee bezig is.

• zoek minimaal 2 andere sites die over de duurzaamheid van de producten van jouw keten iets vermelden. Beschrijf wat zij melden over de duurzaamheid van jouw gekozen keten.

• Is de informatie van de keten, bijvoorbeeld over herkomst van de grondstoffen, makkelijk te vinden op de site?

• Heb jij het idee dat de informatie die je op de verschillende gebruikte sites (minimaal 3 dus) vindt betrouwbaar is? Onderbouw je antwoord met argumenten.

7. Als je kijkt naar de schijf van vijf en de balans van voeding. Is het mogelijk om bij jouw gekozen keten een evenwichtige maaltijd samen te stellen? En als ze standaard menu’s aanbieden, is deze balans dan in dat aanbod vertegenwoordigd?

8. Schrijf nu je deze informatie hebt gevonden een aanbeveling voor jouw fastfoodketen waarin je aangeeft waarin jij vindt dat de keten op de goede weg is als we het hebben over duurzaamheid en gezonde voeding. Benoem ook waarin jij denkt dat ze nog verder kunnen ontwikkelen.

9. Vermeld alle bronnen die je geraadpleegd hebt.

Rauw

https://npo.nl/start/video/rauw_1

vervolg

'genaaid' van Jennifer Hoffman