What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Week 6 Broodje Shoarma
Broodje Shoarma
1 / 41
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
This lesson contains
41 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Broodje Shoarma
Slide 1 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Slide
lesdoelen
leerling kan vertellen waar de onderdelen bout, dijen, poot en filet van de kip vandaan komen
Slide 3 - Slide
theorie
Vlees =
Bijvoorbeeld kip, rund of varken
Bevat:
veel eiwit, vet en beetje koolhydraten
Kip =
Filet, Poot, Bout, Dijen
Slide 4 - Slide
Opdrachten
Maak opdrachten 1
5 minuten de tijd
Slide 5 - Slide
theorie
Levensmiddelen hygiëne =
werkwijze die voorkomt dat levensmiddelen besmet raken
Levensmiddel =
Eten
Slide 6 - Slide
Opdrachten
Maak opdrachten 1
10 minuten de tijd
Slide 7 - Slide
vaktaal
Klassikaal bespreken wij de woorden en schrijf je ze op:
Bedrijfskleding
Hygiëne
Peterselie
Pitabrood
IJsbergsla
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
voorbereiding
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 12 - Slide
Materialen
koekenpan
bekken
snijplank
spatel
eetlepel
theelepel
Materialen
bord
broodmes
eetlepel
keukenpapier
keukentang
officemes
sauskom
Slide 13 - Slide
Ingrediënten:
Kipfilet 60 gram
Shoarmakruiden 1 theelepel
Mayonaise 1 eetlepel
Yoghurt 1 eetlepel
Gehakte peterselie 0,25 theelepel
Ingrediënten:
Knoflookpoeder 0,25 theelepel
IJsbergsla 2 bladeren
Pitabrood 1
Margarine 10 gram
Slide 14 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Slide
Stap 1
Snij de kipfilet in reepjes
Leg het in een bekken
Was je handen!
Slide 16 - Slide
Stap 2
Doe de shoarmakruiden bij de kip en roer met een eetlepel door elkaar
Slide 17 - Slide
Stap 3
Mayonaise
Yoghurt
Peterselie
Knoflookpoeder
In de sauskom mengen met de theelepel
Slide 18 - Slide
Stap 4
Was je ijsbergsla
Droog je ijsbergsla met keukenpapier
VOORZICHTIG
Slide 19 - Slide
Stap 5
Snij je ijsbergsla in reepjes
Slide 20 - Slide
Stap 6
Zet je pan op het vuur
Leg je pita in een
DROGE
pan
Bak ligt aan beide kanten
Slide 21 - Slide
Stap 7
Leg de margarine in de koekenpan
Laat uitbruisen
Doe je shoarmavlees in de pan
Slide 22 - Slide
Stap 8
Zet het vuur laag
Bak de shoarma goudbruin
Roer af en toe
Slide 23 - Slide
Stap 9
Snijd je pita open
Slide 24 - Slide
Stap 10
Doe je sla en shoarmavlees tussen je broodje.
Eet het met de knoflooksaus
Slide 25 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 26 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 27 - Slide
Slide 28 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 29 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 30 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 31 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 32 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 33 - Slide
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 34 - Slide
Wat is een cupcake?
leerling kan uitleggen wat een cupcake is
Slide 35 - Slide
Welke 4 ingredienten zitten er in de cupcake?
leerling kan 4 ingredienten benoemen die in het recept zijn gebruikt.
Slide 36 - Slide
Waar let je op bij au bain marie verwarmen?
lleerling kan glazuur au bain marie verwarmen, zonder dat er water in komt.
Slide 37 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 38 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 39 - Open question
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 40 - Open question
Slide 41 - Slide
More lessons like this
cupcake
August 2022
- Lesson with
46 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Aardbeientaartje met mascarpone
January 2021
- Lesson with
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 2 Cupcakes
March 2021
- Lesson with
47 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Loempia
May 2023
- Lesson with
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
cupcake (nog afmaken)
October 2020
- Lesson with
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 8 Eiermie met kip
January 2021
- Lesson with
44 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 3 Couscous salade
January 2023
- Lesson with
33 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Blok 3 week 7 Caesar salade
March 2023
- Lesson with
50 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3