Microbiologie 1 - Les 1 Geschiedenis

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Microbiologie 1 - Geschiedenis

Les 1 

Geschiedenis

I.O. Sectororiëntatie

Weekplanning

Wk 1 08/09: Inleiding en geschiedenis

Wk 2 15/09: Verschillende soorten micro-organismen

Wk 3 29/09: Verschillende soorten micro-organismen

Wk 4 06/10: Levensvoorwaarden micro-organismen

Wk 5 13/10: Levensvoorwaarden micro-organismen

Wk 6: Toets

Lesplanning

1. Microbiologie - Wat is het?
2. Opdracht - Geschiedenis microbiologie
3. Bespreken opdracht
4. Vaccinatie - introductie
5. Vooruitblik naar volgende week 

Leerdoelen

Aan het einde van deze les:

- weet jij wat het vak microbiologie inhoudt

- kan jij een relatie leggen tussen hygiëne en microbiologie

- kan jij van een aantal personen, die belangrijk zijn geweest voor de ontwikkeling en kennis van de microbiologie, uitleggen wat deze personen hebben ontdekt.

Microbiologie,
waar denk jij dan aan?

Waar denk jij aan bij het woord microbiologie?

Woordweb maken?

Microbiologie - Relatie met I.O.

De relatie van het vak microbiologie met de integrale opdracht.

  

Relatie microbiologie - hygiëne?

Relatie microbiologie - voedselveiligheid?

Relatie hygiëne - voedselveiligheid?

Microbiologie 

Wat valt je, voor wat betreft de hygiëne en voedselveiligheid, op in deze afbeelding?

Microbiologie - Geschiedenis

In het verleden zijn er een aantal ontdekkingen gedaan die ervoor zorgen dat er tegenwoordig veel kennis is over het functioneren van micro-organismen (m.o.).

Opdracht

Op de volgende sheets vind je namen van personen die iets ontdekt/bijgedragen hebben aan de microbiologie. Zoek uit wat dat is.

1. Antoni van Leeuwenhoek
2. Louis Pasteur
3. Robert Koch
4. Ignaz Semmelweis
5. Paul Ehrlich
6. Alexander Fleming

Antoni van Leeuwenhoek

Antoni van Leeuwenhoek (1632 - 1723) heeft de eerste microscoop gemaakt waardoor "kleine beestjes" (bacteriën) te zien waren.

Antoni van Leeuwenhoek en de eerste microscoop.

Louis Pasteur

Louis Pasteur (1822 - 1895) is vooral bekend vanwege:

- de naar hem vernoemde pasteurisatietechniek;

- de ontdekking van het vaccin tegen hondsdolheid.

Wat heeft Robert Koch ontdekt?

1. Ontwikkelen van het sterilisatieproces
2. Eerste persoon die antibiotica maakte
3. Ontdekt dat bacteriën ziektes kunnen veroorzaken
4. Ontdekt dat verhitten bacteriën dood

Robert Koch (1843 - 1910) ontdekte dat bacteriën ziektes kunnen veroorzaken.

Koch deed onderzoek naar de ziekte miltvuur (ook wel bekend als anthrax). Hij was de eerste die kon bewijzen dat miltvuur wordt veroorzaakt door de bacterie Bacillus anthrasis.

Dus één bepaalde bacterie zorgt voor één bepaalde ziekte. 

Wat heeft Ignaz Semmelweis
ontdekt?

1. Verband tussen de hoge sterfte van kraamvrouwen en de slechte hygiëne van de artsen
2. Dat bacteriën met een microscoop te zien zijn
3. Verband tussen ongezond eten en ziektes die ontstaan
4. Dat antibiotica gemaakt wordt door de schimmel Penicillium.

Ignaz Semmelweis (1818-1865) maakte zich in zijn tijd grote zorgen over de veel voorkomende kraamvrouwenkoorts.

In ziekenhuizen kwamen grote aantallen, soms tot vijfentwintig procent, kraamvrouwen kort na de bevalling om het leven. 

Semmelweis legde een verband met de onhygiënische gewoontes van de geneesheren in het hospitaal. Zijn oplossing: handen wassen.

Hij verplichtte al zijn collega's om de handen te wassen met chloorkalk na het behandelen van een patiënt. Het effect hiervan was ongelofelijk: het sterftecijfer op de medische afdeling vloog omlaag. Bovendien: "Wat bijzonder is aan deze ontdekking is dat Semmelweis niet wist dat bacteriën en virussen bestonden."

Paul Ehrlich

Paul Ehrlich (1854 - 1915) ontwikkelde een medicijn dat bacteriën doodde en zieke cellen deed afsterven zonder schade te veroorzaken aan de gezonde cellen.

Chemotherapeuticum

Wat heeft Alexander Fleming ontdekt?

1. Bacteriën
2. Chemotherapie
3. Penicilline
4. Fermentatie

Fleming (1881 - 1955) ontdekte de antibiotica. 

Hij ontdekte bij toeval dat in de buurt van een bepaalde schimmel die per ongeluk bij een van zijn bacteriekolonies was gekomen geen bacteriën groeiden. Fleming maakte een filtraat van de schimmel en constateerde dat die vele soorten bacteriën kon doden, terwijl de proefdieren er geen merkbaar nadelige gevolgen van ondervonden. In een wetenschappelijke publicatie in 1929 noemde hij de stof penicilline, en veronderstelde dat het als geneesmiddel kon werken.

Microbiologie - Vaccineren

In de volgende film zie je hoe Louis Pasteur, per ongeluk, het ontstaan van immuniteit voor ziektes en het maken van een vaccin heeft ontdekt.

Het per ongeluk ontdekken van immuniteit en vaccineren.

Vaccineren, hoe werkt een inenting?

Leerdoelen

Aan het einde van deze les:

- weet jij wat het vak microbiologie inhoudt

- kan jij een relatie leggen tussen hygiëne en microbiologie

- kan jij van een aantal personen, die belangrijk zijn geweest voor de ontwikkeling en kennis van de microbiologie, uitleggen wat deze personen hebben ontdekt.

Volgende week

Kennismaking met de verschillende soorten micro-organismen