Voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Diego		Amir	Illyes		Amine
Romaissa	Anne fleur		Saifeddine		Adam
Anouar			Wassima	Souhail
Adna	Sham	Farah	Lysanne	Tess	Merel

Voeding

Onderwerp: Gezonde voeding

Lesdoelen

Je kunt uitleggen wat goede voeding is

Je weet wat een voedingswijzer is

Je kunt 5 veiligheidsregels mbt voeding opnoemen

Voedingswijzer

Verbetering in gezondheid

Genoeg energie

Benodigde voedingsstoffen

Schijf van vijf

Functie van voedingsstoffen

Functie	Waarom
Opbouw van het lichaam Regelen van lichaams- processen Energie geven aan het lichaam	Bewegen Werken Lichaamstemperatuur

Voedingsstoffen

Vitamines

In vet oplosbaar	In water oplosbaar
A D E K	B1 B11 B2 B12 B3 C B5 B6 B8

Ijzer	Rode bloedcellen, afweersysteem, cellen energie productie
Zink	Opbouw eiwitten, groei en vernieuwing, stofwisseling, afweer- en immuunsysteem
Koper	Bindweefsel, botten, pigment haar, afweersysteem en bloedstolling
Magnesium	Botten, spieren, prikkels in spieren en zenuwbanen, enzymen laten werken, energieproductie

Selenium	Antioxidant, schildklier
Kalium	Vochtbalans, bloeddruk, zenuwprikkels, samentrekking spieren
Calcium	Opbouw/onderhoud botten en tanden, zenuwen, spieren en bloedstolling
Fosfor	Stevige botten en tanden
Jodium	Werking schildklier

Tips om gezond te eten

Eet volop groente en fruit

Eet vooral volkoren producten

Eet meer plantaardig

Eet zachte en vloeibare vetten

Drink dorstlessers zonder suiker

Eet niet te veel en niet te vaak iets buiten de schijf van vijf

Eet veilig

Kopen:         Houdbaarheid

Wassen:      Vaak en met zeep

Scheiden:   Rauw en bereid vlees uit elkaar houden

Verhitten:   Vooral vlees, kip, vis, schaal- en schelpdieren

Koelen:        Bederfelijke producten

Lesdoelen

Je kunt uitleggen wat goede voeding is

Je weet wat een voedingswijzer is

Je kunt 5 veiligheidsregels mbt voeding opnoemen

Maken

Hoofdstuk 3 Deel B

3.01 t/m 3.06

Food assistent

Hygiëne

Representatief

Voorbereiding

Schoonmaak

Opdracht

Bedenk in tweetallen 5 kleine hapjes

Van elk hapje worden er 5 gemaakt

Houd rekening met de Schijf van Vijf

Maak een bestellijst met de hoeveelheid ingrediënten

Schrijf de bereidingswijze op

Bereken de kosten

Laat goedkeuren door docent