Voeding Praktjk Huzaren Salade

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Praktijkles Huzarden Salade 

Wat hebben we vorige keer gedaan/geleerd?

1. Hoe je een worstenbroodje maakt
2. Hoe je een loempia moet vouwen
3. Hoe je julienne moet snijden
4. Hoe je een Vietnamese loempia maakt

Wat gaan we vandaag doen?

- Brunoise snijden

- Het stomen van groenten

- Het opmaken en garneren van de salade

Wat kan ik leren deze les?

- Brunoise snijden (in blokjes van 0.5 cm bij 0.5 cm)

- Het stomen van de groente

Tijdsplanning

1. Het brunoise snijden van de wortels & aardappelen 10/15 min

2. Het stomen van de groente 5 min

3. De andere producten snijden in brunoise 15 min

4. opmaken van de salade 10 min

5. opruimen 15 min

6. vragen maken uit boekje 10 min

ZORG DAT JE ALLE PRODUCTEN GEPAKT HEBT

Alles in het recept moet je halveren!

Einde van de les!
Wat heb jij vandaag geleerd?