Th 2 voeding en vertering, B1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Thema 2
Voeding en vertering
1 / 18
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 4

This lesson contains 18 slides, with text slides and 3 videos.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Thema 2
Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

B1-1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Th2: Voeding en vertering

Slide 2 - Slide

Doelstelling
1-1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

1-1 Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

1-2  Je kunt aangeven hoe je zetmeel en glucose kunt aantonen

Slide 3 - Slide

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
  • Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt
  • Voedingsstoffen: de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt

Slide 4 - Slide

Opdracht:
  • Maak een overzicht van de voedingsstoffen
  • Verdeel een A4 papier in 4 vakken: brandstof, bouwstof, beschermende stof, reservestof
  • Noteer in elk welke functie de stof heeft, per vak ook 3 voorbeelden van voedingsmiddelen.
  • Noteer welke voedingsstoffen in de vakken voor komen (koolhydraten, eiwitten, mineralen, vetten, vitamines, water)

Slide 5 - Slide

Voedingsstoffen
  • Bouwstoffen: nodig voor de vorming van cellen en weefsels
  • Brandstoffen: Leveren energie voor beweging, het op peil houden van de lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel
  • Reservestoffen: stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam
  • Beschermende stoffen: stoffen die ervoor zorgen dat je niet ziek wordt.

Slide 6 - Slide

Voedingsvezel
Belangrijk voor de darmpersistaltiek
Krijg te te weinig vezels binnen dan kun je moeilijker poepen (kans op aambeien!!)

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Video

Functies voedingsstoffen
Eiwitten
  • Bouwstoffen en Brandstoffen
  • Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, heb je teveel dan plas je dat uit in de vorm van ureum!
  • Kwark bevat veel eiwit

Slide 10 - Slide

Functies voedingsstoffen
Koolhydraten
  • Brandstof, bouwstof, reservestof
  • vb.: glucose, suikers, zetmeel
  • Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren)
  • Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in  vet en opgelsagen

Slide 11 - Slide

Functies voedingsstoffen
Vetten
  • Bouwstoffen, brandstoffen en reserve stoffen
  • Een teveel wordt opgeslagen
  • Een teveel aan verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaat ziekten

Slide 12 - Slide

Functies voedingsstoffen
Water
  • Bouwstoffen
  • Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam
  • Water wordt niet opgeslagen maar uitgeplast

Slide 13 - Slide

Functies voedingsstoffen
Mineralen
  • Bouwstoffen en beschermende stof
  • vb: calcium (beenderen), ijzer (hemoglobine in het bloed)

Slide 14 - Slide

Functies voedingsstoffen
Vitamines
  • Bouwstoffen en beschermende stoffen
  • Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz)

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Video

Slide 17 - Slide

Huiswerk


Verplicht:

Maken opdracht 1, 2, 3

Let op opdr. 1 duurt een hele dag

Opdr1.: 

Houd 1 dag bij wat je eet/drinkt.


Vrijwillig:

Maken samenvatting B1

Slide 18 - Slide