7.3 Eten

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t
• Leerjaar 4

Lesdoelen

• Verschil kunnen benoemen tussen voedingsmiddel en voedingsstof.
• de 6 verschillende voedingsstoffen kunnen noemen, inclusief de groep waar ze bijhoren en waar ze in het lichaam voor worden gebruikt.
• Kunnen uitleggen wat de schijf van vijf is en hoe deze wordt gebruikt.

Wat zit er in je eten?

• Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen.
  

• Voedingsmiddelen bestaan uit voedingsstoffen.

• Voedingsvezels zijn GEEN voedingsstoffen, maar zijn wel belangrijk!

Groepen

• Energierijke stoffen:

Koolhydraten en vetten.

• Bouwstoffen:

Eiwitten, vetten, mineralen en water.

• Beschermende stoffen:

Vitaminen en mineralen.

Te veel suiker

• Eet je veel zoete voedingsmiddelen? Dan heb je sneller kans op tandbederf (cariës).

• Bacteriën zetten de suikers om in een zuur.

Te veel suiker

• Poets met een tandpasta waar fluor in zit.

• Fluor maakt het tandglazuur sterker.

• Je verwijderd ook tandplak (kleverig laagje van bacteriën en voedselresten).

Te veel vet

• Als je jarenlang veel vette producten eet, neemt het cholesterolgehalte in het bloed toe. 

• Cholesterol is een vetachtige stof.

• Wanneer je veel vet binnen krijgt, hoopt cholesterol zich op in de bloedvaten.

Cholesterol vernauwt bloedvaten

Gezond gewicht

• Hoeveel energie je nodig hebt, hangt van 3 dingen af;

1. Leeftijd
2. Geslacht
3. Activiteit

• Hoeveelheid energie geef je aan in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal). 1 kJ = 0,23 kcal.