2.3 het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Voeding en Vertering

Wat doen we vandaag?

-Quiz (5 min.)

-Uitleg (10 min.)

-Aan het (huis)werk

Wat zijn voedingsmiddelen?

Wat zijn voedingsstoffen?

Noem de 4 functies van voedingsstoffen

Waarvoor zijn voedingsvezels belangrijk?

Lesdoelen

-Ik kan de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven

-Ik kan de delen van een gebit noemen met hun functie

-Ik kan de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal 

• Direct opnemen: glucose, water,   vitaminen en mineralen. 
• Niet direct opnemen: eiwitten,   koolhydraten en vetten. 
• Dit moet verteerd worden

Stap 1: kauwen

Oppervlaktevergroting (geel)

Verteren = afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen (verteringsproducten) --> zodat ze door de darmwand heen kunnen en in het bloed kunnen worden opgenomen. 

8

4

8 --> 20

Mechanische vertering

Stap 2: Verteringssappen

Verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

De voedingsstoffen worden in kleine stukjes geknipt zodat ze door de darmwand kunnen

Stap 3: Darmperistaltiek

Functie: vervoeren voedselbrokken

(voedsel kneden en vermengen met verteringssappen)

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Voedingsvezels prikkelen de spieren in de darmwand en zorgen voor een goede darmwerking

Aan het (huis)werk

Lees blz. 96 t/m 99 

Maak basisstof 2.3 opdracht 1-2-3-4-6-7-8 (digitaal)

Maak werkboek blz. 145 opdracht 3

Oefen https://biologiepagina.nl/Oefeningen/Verteringsstelsel/verteringsstelsel.htm

Zetmeelpracticum

Leren onderzoeken: zetmeel aantonen (werkboek blz. 139)

Uitleg zetmeelpracticum

-Werkboek blz. 143

-Werkboek blz. 144

Let op...goed opletten + vinger opsteken :)

Beoordelingscriteria:​

​-Ik lees goed wat ik moet doen​

-Ik vraag geen hulp bij het verzamelen van benodigdheden, het verzamelen verloopt goed​

-Tijdens de uitvoer werk ik zonder hulp van anderen​

-De uitvoer van het practicum verloopt rustig en zelfstandig​

-De gegeven antwoorden en uitkomsten zijn goed (ik let niet op spelling)​

-Ik ruim zelfstandig, rustig en zonder hulp op volgens de instructie van de leerkracht​

-Ik ga na afloop meteen zelfstandig aan de slag met de klaaropdracht