Les 2 - zuivere stoffen en mengsels

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Zuivere stoffen en mengsels

Wat gaan we doen?

- Verschillen in zuivere stoffen en mengsels

- Wat is een mengsel

- Wat zijn verschillende mengsel

- Mengsels herkennen

Wat is een stofeigenschap?
..... van een stof

Welke eigenschap is kenmerkend voor koper?

1. De geur
2. De kleur
3. De smaak
4. De brandbaarheid

Mengsels en zuivere stoffen

Wanneer kan je een stof zuiver noemen? denk aan keukenzout zonder jodium. In dit potje zit alléén maar zout en geen andere stoffen. Bijna andere stoffen zijn tegenwoordig een mengsel. 

De stof witte suiker, is dat een zuivere stof of een mengsel?

1. een zuivere stof
2. een mengsel

Mengsels

Het plaatje hier naast is een mayonaise soort, bedenk maar  wat voor ingrediënten allemaal in zo een pot zit!

Ingrediënten in mayonaise

Oplossingen

Als je suiker oplost in water krijg je oplossing. Het water is in dit geval het oplosmiddel en suiker de opgeloste stof. 

Veel stoffen in huis zijn dit soort oplossingen (met water als basis).

Wat is kenmerkend aan een oplossing

1. De kleurloosheid
2. De dikte
3. Het blijft altijd gemengd

Suspensie

Als een mengsel troebel is en na verloop van de tijd ontmengt, dan is het een suspensie. Deze stoffen kunnen ontmengen, daarom staat er vaak 'schudden voor gebruik'. 

Bedenk zelf wat voor stof een suspensie zou kunnen zijn

Extraheren

In een theezakje zitten theekruiden, hier wil je bepaalde stoffen uit krijgen. De geur, kleur en smaakstoffen. Deze worden door het water uit de kruiden getrokken en dit noem je extraheren.

Filtreren

In een filter zitten hele kleine openingen, deze openingen laten stoffen zoals water er doorheen. De vaste stof kan niet door het filter heen. Het water is het filtraat en de achtergebleven stof is het residu.

Welk mengsel kan je scheiden met filteren?

1. Suikerwater
2. Thee
3. Mayonaise
4. Centrifuge bloed

Opgaven maken!

Lezen paragraaf 2.2

Maken opgave 11 t/m 19

Wat niet af is, is HW