Basisstof 1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Thema 2

Basisstof 1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Wat gaan we doen?

• Toets bespreken: op afspraak
• Begin Thema 2: Voeding en vertering 
• Leerdoelen
• Uitleg Basisstof 1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Aan het werk

Waar denk je aan bij:
Voeding en vertering?

Leerdoelen

Aan het eind van deze les kan ik...

• Functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen;
• Zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken;
• Essentiële en niet-essentiële voedingsstoffen onderscheiden.

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Alles wat je eet of drinkt noem je voedingsmiddelen. 
• Deze kunnen plantaardig of dierlijk zijn.
• In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen.
• Dit zijn de bruikbare bestanddelen van je voedingsmiddelen.

Wat is een plantaardig voedingsmiddel? (Geef de omschrijving, geen voorbeeld)

Wat is een dierlijk voedingsmiddel? (Geef de omschrijving, geen voorbeeld)

Welke voedingsstoffen ken je?

Functies van voedingsstoffen

• Brandstoffen
• Bouwstoffen
• Reservestoffen 
• Beschermende stoffen

Zes groepen voedingsstoffen

• Eiwitten
• Vetten
• Koolhydraten
• Vitaminen
• Mineralen
• Water 

Essentieel vs. niet essentieel

• Essentiële voedingsstoffen zijn voedingsstoffen die je lichaam niet zelf (of niet voldoende) kan maken. Bijvoorbeeld vitamine C.
• Niet-essentiële voedingsstoffen zijn voedingsstoffen die je lichaam zelf kan maken. Zoals aminozuren.

Aan het werk!

• Wat: Maak de opdrachten van basisstof 1
• Hoe: Voor jezelf 
• Tijd: 15 minuten
• Hulp: Steek je vinger op
• Klaar: Kijk je antwoorden na en verbeter deze