Les 2 BBL

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

les 5

health

Wat gaan we doen vandaag?

relatie tussen ziekte en voeding

Voedingsstoffen

voedingsstoffen en taken

Koolhydraten:

Functie: Belangrijkste bron van energie voor het lichaam.

Eiwitten:

Functie: Bouwstenen voor cellen, enzymen, hormonen en weefsels. Belangrijk voor spiergroei en herstel.

Vetten:

Functie: Energieopslag, isolatie, bescherming van organen, opname van in vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K).

Vitaminen:

Functie: Reguleren verschillende lichaamsprocessen en ondersteunen de immuniteit. Ze zijn betrokken bij verschillende metabolische reacties. Voorbeelden zijn vitamine A, C, D, E en K.

Mineralen:

Functie: Essentiële elementen voor diverse lichaamsfuncties, waaronder botgezondheid, spiercontractie, zenuwgeleiding en zuur-base balans. Voorbeelden zijn calcium, ijzer, magnesium en kalium.

Water:

Functie: Belangrijkste component van het lichaam, essentieel voor het handhaven van de lichaamstemperatuur, transport van voedingsstoffen en verwijdering van afvalstoffen.

Vezels:

Functie: Ondersteunt de spijsvertering en voorkomt constipatie. Kan het risico op bepaalde ziekten verminderen en helpt bij het verzadigingsgevoel.eiwitten:

Vetten:

Functie: Energieopslag, isolatie, bescherming van organen, opname van in vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K).

Vitaminen:

Functie: Reguleren verschillende lichaamsprocessen en ondersteunen de immuniteit

vezels

Functie: Ondersteunt de spijsvertering en voorkomt constipatie. Kan het risico op bepaalde ziekten verminderen en helpt bij het verzadigingsgevoel.

Mineralen:

Functie: Essentiële elementen voor diverse lichaamsfuncties, waaronder botgezondheid, spiercontractie, zenuwgeleiding en zuur-base balans.

water

Functie: Belangrijkste component van het lichaam, essentieel voor het handhaven van de lichaamstemperatuur, transport van voedingsstoffen en verwijdering van afvalstoffen.

opdracht  

Maak een een lijst met de maaltijden die je gister gegeten hebt

Beschrijf bij elke maaltijd welke voedingsstoffen erin zitten.   Tip: www.mijnvoedingscentrum.

Krijg je  de juiste voedingstoffen binnen of niet?  

0

Wat is de functie van de schijf van vijf?

1. Het helpt je niet dik te worden
2. Het geeft aan hoe je gezond blijft
3. Het is een hulpmiddel om gevarieerd te eten
4. Het maakt wekelijkse menu's om gezond te eten

It's all about balans...... 

Ziekten in relatie met voeding

1. Diabetes type 2 
2. Hoge bloeddruk --> verzadigd vet 
3. Osteoporose 
4. Veel soorten kanker 
5. Galstenen

Hoe ongezond is ongezond eten?

Na roken is slechte voeding de grootste risicofactor op overlijden... 

Stellingen spel

Regels: 

1. Staan als je voor bent blijf zitten als je tegen bent 

2. Je steekt je hand op na de stelling als je er iets over te zeggen hebt 

3. Je praat niet door elkaar heen 

4. ER IS GEEN GOED OF FOUT 

Stelling

''Het eten in verzorgingstehuizen moet hoofdzakelijk bestaan uit eten uit de schijf ''

Eens/oneens

Stelling 2

'' Verkoop van snoep, koek en snacks in de zorg moet verboden worden''

Stelling 3

'' Er moet meer educatie komen over gezonde voeding.'' 

Stelling 4

'' Wat mensen wel of niet eten is hun eigen veranwoordelijkheid '' 

Stelling 5

'' Als  verpleegkundige kan ik invloed hebben op iemand zijn of haar eetpatroon.'' 

waarom is goede voeding belangrijk?

1. immuniteit

. Een gezond dieet voorziet het lichaam van essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen, die het immuunsysteem ondersteunen. Een gebrek aan bepaalde voedingsstoffen kan de immuniteit verzwakken, waardoor het lichaam vatbaarder wordt voor infectieziekten.

2. voorkomt chronische ziekten

Voeding is een belangrijke factor bij de ontwikkeling en het beheer van chronische ziekten, zoals hartziekten, diabetes, obesitas en bepaalde vormen van kanker. Een onevenwichtig dieet met te veel verzadigde vetten, suikers en zout kan het risico op deze ziekten vergroten.

3. gewichtsbeheersing

 Voeding heeft invloed op ons lichaamsgewicht. Overmatige calorie-inname, vooral van calorierijk, sterk bewerkt voedsel, kan leiden tot overgewicht en obesitas, wat op zijn beurt het risico op tal van gezondheidsproblemen, waaronder type 2 diabetes en hartziekten, verhoogt.

4. voedingsstoffentekorten

Een ontoereikend dieet kan leiden tot voedingsstoffentekorten, zoals ijzergebreksanemie bij een gebrek aan ijzer of rachitis bij een tekort aan vitamine D. Deze tekorten kunnen leiden tot ernstige gezondheidsproblemen.

5. voedselallergie en intolerantie

Sommige mensen ervaren voedselallergieën of -intoleranties die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Bijvoorbeeld, coeliakie, een intolerantie voor gluten, kan leiden tot spijsverteringsproblemen en andere symptomen.

6. geestelijke gezondheid

Voedingsgedrag en mentale gezondheid: Er is ook groeiend bewijs dat voeding een rol kan spelen in de geestelijke gezondheid. Sommige studies suggereren dat voedingspatronen invloed kunnen hebben op stemming, angst en depressie.

schrijf in 1 zin wat je van de les hebt geleerd

problemen bij zorgvragers

voedselallergieën;

voedselintolerantie;

ondervoeding;

obesitas;

eetstoornissen;

kauw- en slikproblemen;

ondervoeding

Wanneer het lichaam te weinig voedingsstoffen binnenkrijgt, noemen we dat ondervoeding. 

Als een zorgvrager met ondervoeding minder energie inneemt dan hij of zij verbruikt, zal het gewicht van de zorgvrager nog verder afnemen. Hierdoor kan de zorgvrager allerlei ziektes krijgen gezondheidsproblemen krijgen. De zorgvrager herstelt bijvoorbeeld langzamer van ziekten en zijn of haar conditie wordt slechter. De spiermassa en de spierkracht worden ook minder, dus de zorgvrager wordt bij een gebrek aan voedingsstoffen steeds zwakker. 

oorzaken van ondervoeding

welke tips kun je geven bij ondervoeding?

obesitas

 te veel vetstapeling. De zorgvrager loopt dan risico op het krijgen van veel verschillende gezondheidsproblemen. Als zorgvragers meer voedsel eten dan nodig is voor de hoeveelheid lichamelijke activiteit, ontstaat bij hen obesitas. Net als ondervoeding is obesitas dus een verstoring in de  energiebalans.

oorzaken van obesitas

behandeling obesitas

minder eten

gezonder eten

meer bewegen

volgende week

we gaan het hebben over de branche GHZ!

tot volgende week!

huiswerk/ lezen!

e-Xpert mbo: 16. Pvwh - Diëten en ondersteuning