10.3 Voeding en leefstijl

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 1

10.3 Voeding en leefstijl

Thema 10 voeding en vertering

Wat weten we al?

Leerdoelen 10.2

• Je weet wat een voedingsmiddel is.
• Je kent zes verschillende groepen voedingsstoffen.
• Je kent vier verschillende functies van voedingsstoffen.
• Je kunt de functie van voedingsvezels uitleggen.

Begrippen 10.2

• Beschermende stof
• Bouwstof
• Brandstof
• Eiwitten
• Koolhydraten
• Mineralen
• Reservestof

• Vetten
• Vitaminen
• Voedingsmiddel
• Voedingsstof
• Voedingsvezel
• Water

Leerdoelen 10.3

• Je kent de Schijf van Vijf.
• Je kunt met behulp van de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven.
• Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op gewichtstoename en gewichtsafnamen.

De Schijf van Vijf

• De Schijf van Vijf is van het Voedingscentrum.
• Je kunt de Schijf van Vijf gebruiken om gevarieerd te eten.
• Bij ieder vak staat een uitleg.
• Eet elke dag iets uit alle vakken.
• Door je te houden aan de Schijf van Vijf en de adviezen, leef je gezond. 

Hoeveel moet je eten en drinken?

• De brandstoffen in je voedsel leveren energie.
• Deze energie gebruik je bijvoorbeeld om te bewegen.
• De energie in je voeding wordt aangegeven met kilocalorie (kcal). 
• Dit staat vaak op de verpakking
• Op de volgende sheet zie je welke voeding iemand van 16 jaar dagelijks ongeveer nodig heeft.

Energieverbruik

• Hoeveel energie je nodig hebt, hangt onder andere af van hoeveel je beweegt.
• Een sporter beweegt veel en heeft daarom veel energie nodig.
• De hoeveelheid energie die je verbruikt noem je je energieverbruik. 
• Naast de activiteit speelt ook de temperatuur van de omgeving een rol in hoeveel energie je nodig hebt.
• Je verbrandt veel als het heel koud is of juist heel warm.
• Daarnaast spelen ook je lengte, gewicht, leeftijd en geslacht een rol.

Overgewicht

• Als je meer energie binnen krijgt dan je verbruikt is er sprake van overvoeding, overvoeding kan leiden tot overgewicht.
• Dit kan leiden tot gezondheidsproblemen, zoals een grotere kans op diabetes en hart- en vaatziekten.
• Je kunt lichter worden als je minder energie eet dan dat je verbruikt. 
• Je lichaam gebruikt dan het opgeslagen vet als brandstof.

Ondervoeding

• Door te weinig te eten, ontstaat vermagering.
• Dit noem je ondervoeding.
• Je lichaam wordt dan aangetast en je kunt ernstig ziek worden.
• Dit gebeurt bijvoorbeeld bij met anorexia nervosa.
• Een eetstoornis kan ook zijn dat je teveel eet in plaats van te weinig.

Begrippen 10.3

• Energieverbruik
• Ondervoeding
• Overgewicht
• Overvoeding
• Schijf van Vijf
• Vermagering

Ik kan nu

• Je kent de Schijf van Vijf.
  
• Je kunt met behulp van de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven.
  
• Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op gewichtstoename en gewichtsafnamen.

Aan het werk!

Maken opdrachten 10.3: 1 t/m 7

Klaar?

Laten checken bij docent, bij goedkeuring nakijken.

Klaar?  Werk laten zien aan docent.

Veel fout? -> Maken test jezelf 10.3

Veel goed? -> Maken Samenhang H10