Thema 2 - basisstof 2

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Vandaag

• Toets bespreken
• Voorkennis
• Uitleg
• Zelfstandig werken
• Afsluiten 

Toets bespreken

• Vragen? --> Steek je hand op
• Fout met puntentelling? --> Potloodstreep ervoor 

• Tot 10:00
  

Thema 2 - Voeding en vertering

Basisstof 2 - Het verteringsstelsel

De leerdoelen

Aan het eind van deze les kan je:

• De functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
• De delen van het gebit benoemen met hun functies.

Het verteringsstelsel

Weten jullie welk organen er bij het verteringsstelsel horen?

Het verteringsstelsel

• Darmkanaal  van mond tot anus 

• Voedingsmiddelen
• Voedingsstoffen

Darmkanaal waar voedsel doorheen gaat.

Alle producten die jij eet en drinkt, dat zijn voedingsmiddelen.

Voedingsstoffen is wat in voedingsmiddelen zit. Wij heb voedingsstoffen nodig voor energie, groei en herstel.

Het verteringsstelsel

• Voedingsstoffen opnemen in het bloed 
• Soms direct door de wand van het darmkanaal -->
• Verteren

• Glucose
• Mineralen
• Water
• Vitaminen

Sommige voedingsstoffen worden kunnen door de wand van het darmkanaal direct in het bloed worden opgenomen.

Andere voedingsstoffen zijn te groot op direct opgenomen te kunnen worden via de wand, deze moeten eerst verteerd worden. 

Bij vertering worden grote voedingsstoffen afgebroken tot kleinere verteringsproducten die wel door de darmwand opgenomen kunnen worden. 

Vertering

• Grote voedingsstoffen afbreken tot kleinere verteringsproducten.
• Kunnen wel opgenomen worden door de darmwand.

1. Voedsel in kleine stukken verdelen door te kauwen.
2. Voedingsstoffen omzetten met behulp van verteringssappen. 

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten

Bij vertering worden grote voedingsstoffen afgebroken tot kleinere verteringsproducten die wel door de darmwand opgenomen kunnen worden. 

Kauwen

Ik had het net over 2 manieren voor het afbreken van grote voedingsstoffen.

1 was door te kauwen, hiermee wordt het voedsel in kleinere stukjes verdeeld. Je gebit bestaat uit tanden en kiezen. Met je snijtanden en hoektanden bijt je stukken van je voedsel af. Bij mensen zijn de hoektanden iets puntiger dan de snijtanden.

Kiezen hebben een knobbelige bovenkant. Hierdoor kan het voedsel tussen de kiezen worden fijngemalen. Het voedsel wordt kleiner gemaakt waardoor je het voedsel makkelijker kan doorslikken, maar door het kauwen vergroot je ook de oppervlakte van het voedsel.

Oppervlakte vergroten

Het klein maken van voedsel door te kauwen 

--> Mechanische vertering

Verteringssappen

• Chemische vertering 
•  Aangemaakt door verteringsklieren

• De speekselklieren --> Speeksel
• De maagsapklieren --> Maagsap
• De lever --> Gal
• De alvleesklier --> Alvleessap
• De darmsapklieren --> Darmsap

Vertering doormiddel van verteringssappen heet ook wel chemische vertering.

Verteringssappen zorgen ervoor dat de stoffen in je voedsel worden afgebroken tot steeds kleinere stoffen (verteringsproducten). 

Enzymen

• Versnellen de chemische reacties 

Veel verteringssappen bevatten enzymen. Enzymen zijn stoffen die scheikundige reacties sneller laten verlopen. Enzymen in je verteringssappen helpen bepaalde voedingsstoffen in je voedsel af te breken. 

Door te kauwen vergroot je de oppervlakte waarop de enzymen kunnen inwerken. 

De maag behoort tot het darmkanaal

1. Waar
2. Niet waar

De lever behoort tot het darmkanaal

1. Waar
2. Niet waar

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Het afbijten van voedsel doe je met je kiezen.

1. Waar
2. Niet waar

Wat doe je wel met je kiezen?

Welk van deze voedingsstoffen kan niet direct door de wand van het darmkanaal worden opgenomen?

1. Glucose
2. Vitaminen
3. Water
4. Eiwitten

Wat moet er gebeuren voordat eiwitten wel opgenomen kunnen worden?

Vertering door middel van verteringssappen is ...

1. Mechanische vertering
2. Chemische vertering

Wat is mechanische vertering?

Enzymen

Waar zitten ze in?

Wat is hun functie?

Zelfstandig werken

• Wat -->  Maken bs 2 opdracht 1, 3, 5 (zonder darmperistaltiek), 7, 8 en posteropdracht.

• Hoe --> Alleen of rustig met z'n tweeën 
• Tijd --> Tot 10:25
• Klaar --> Basisstof 3 lezen

Posteropdracht, je gaat het verteringsstelsel tekenen met de organen op de juiste plek. Bij die organen ga je beschrijven hoe die organen helpen met de vertering, wat hun functie is, wat dar gebeurt, wat ze aanmaken etc. In de opdracht staat exact beschreven wat je moet doen. 

Je mag zelf kiezen of je gaat beginnen met de opdrachten of dat je met de poster aan de gang gaat. De opdracht worden vanzelf huiswerk voor morgen, maar ik raad aan om te beginnen met de opdrachten. 

De leerdoelen

Aan het eind van deze les kan je:

• De functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
• De delen van het gebit benoemen met hun functies.

Afsluiting

Huiswerk -->  Maken bs 2 opdracht 1, 3, 5 (zonder darmperistaltiek), 7 en 8

--> Tekenspullen meenemen

Morgen --> Basisstof 3 behandelen en poster maken