9.2 Je eet!

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2,3

Thema 9 Je lijf werkt

9.2 Je eet

Leerdoelen

1. Je kunt de zes voedingsstoffen noemen met hun functies.

2. Je kunt uitleggen hoe de enzymen werken volgens de drie stappen. 

Wat is de formule van de verbranding?

Op welke manier komt het lichaam van koolstofdioxide af?

1. Urineren
2. Zweten
3. Poepen
4. Uitademen

Waar vindt de verbranding van glucose plaats?

1. In de darmen
2. In de spieren
3. In alle cellen
4. In de lever

Tijdens het slapen wordt geen glucose verbrandt

1. Juist
2. Onjuist

Welke zes voedingsstoffen zijn er?

Energierijke stof

Bouwstof

Beschermende stof

Eiwitten

Koolhydraten

Vitaminen

Water

Vetten

Mineralen

Vetten

Mineralen

Vertering

In de maag en darmen worden voedingsstoffen verteerd

Voedingsstoffen zoals vetten, eiwitten en koolhydraten zijn te groot voor de darmcellen om in 1 keer op te nemen

Bij de vertering worden deze voedingsstoffen in kleine stukjes geknipt. De kleine stukjes zijn klein genoeg voor de darmcellen om ze op te nemen in de cel

Vertering

Het knippen van de voedingsstoffen in kleine stukjes wordt gedaan door enzymen

Deze enzymen zitten in de sappen van de verteringsorganen. 

3 belangrijke verteringsappen zijn: 

1. Maagsap (zuur)

2. Alvleeskliersap

3. Darmsap

Enzymen

Enzymen binden aan de voedingsstof

Vervolgens knippen ze in de voedingsstof

Vervolgens laten ze de voedingsstof weer los 

Het enzym kan vervolgens het volgende stukje knippen

Enzymen

Enzymen zijn afhankelijk van de temperatuur

Bij een optimale temperatuur werken de enzymen het best

Bij lagere temperaturen kunnen ze hun werk minder goed doen

Eiwitten, vetten en koolhydraten worden kleingemaakt voordat ze in het bloed worden opgenomen.

1. Juist
2. Onjuist

Wat is niet waar over enzymen

1. Enzymen zijn afhankelijk van de temperatuur
2. Enzymen zijn niet specifiek voor een bepaalde stof
3. Enzymen knippen grote voedingsstoffen in kleine delen
4. Enzymen zijn afhankelijk van de zuurgraad

Wat is het optimum van dit enzym?

Waar worden enzymen gemaakt?

1. In de darmen
2. In de maag
3. In de mond
4. Zowel in de darmen, als in de maag en de mond

Leerdoelen

1. Je kunt uitleggen wat peristaltische bewegingen zijn. 

2. Je kunt de route beschrijven dat ons eten aflegt. (van mond tot kont)  

3. Je kunt in een schematische tekening/ afbeelding de delen van het verteringsstelsel noemen. (mondholte, slokdarm, maag, lever, alvleesklier, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm.)  

4. Je kunt van deze delen van het verteringsstelsel de functies noemen.  

5. Je kunt uitleggen waarom we voedingsvezels nodig hebben.  

6. Je kunt beschrijven hoe voedingsstoffen in ons bloed komen en waarvoor dit nodig is.

Verteringsorganen

Mondholte

Huig: sluit neusholte af

Strotklepje: sluit luchtpijp af

Speekselklieren: produceren speeksel met enzym dat koolhydraten afbreekt

verteringssappen

1: speeksel  (start koolhydraat vertering (zetmeel))

2: maagsap. start eiwitvertering, zuur

3: alvleessap (vertering koolhydraat, eiwit en vet)

4: gal (emulgator voor vet)

5: dunne darm sap (vertering koolhydraat, eiwit en vet)

Peristaltische beweging van de darmen

Je eten gaat langs de volgende weg:
Mondholte – slokdarm – maag – dunne darm – twaalfvingerige darm – dikke darm - endeldarm

1. Juist
2. Onjuist

Het in stukken knippen van voedsel gebeurt door enzymen

1. Juist
2. Onjuist