Frankrijk SDEN

• Wijn
• Beroepsopleiding

Wat is 'tannine'?

1. Een druivensoort
2. Een grondsoort
3. Een onderdeel van het productieproces
4. De bitters in de druif

Welke antwoord hieronder heeft het MINST invloed op de smaak van de wijn?

1. Klimaat
2. Bodem
3. De druivenstok
4. De Druivensoort

Wat is de vergisting van wijn?

1. De pulp uit de druif oplossen
2. De schillen kapot weken
3. De suikers die omgezet worden in alcohol
4. De kleur uit de schil trekken

Wat zou je volgens de wijnspijs bij een stuk gebakken zalm serveren?

1. Een frisse zure wijn
2. Een zachte boterstructuur wijn
3. Een lichte rode wijn
4. Een volle aromatische rode wijn

Hoe ontstaat er een 'hout' smaak in wijn?

1. Door de wijn op vaten te laten rijpen
2. Door er karamel aan toe te voegen
3. Door diverse kruiden toe te voegen
4. Door de wijn op een houten vuur te stoken.

Waaruit bestaat de dosage??

1. gist en suiker
2. druivensap, gist en suiker
3. wijn en suiker
4. wijn, gist en suiker

De dosage bepaalt hoe zoet de wijn is. 

Sleep het juiste aantal gram suiker uit het gele vak naar de juiste dosage in het groene vak.

Op welke breedtegraad vindt wijnbouw plaats?

1. Tussen de 20ste en 40ste breedtegraad
2. Tussen de 30ste en 50ste breedtegraad
3. Tussen de 30ste en 60ste breedtegraad
4. Tussen de 20ste en 60ste breedtegraad