Voedingspracticum oefenvragen recepten en menuleer

• Gezondsheidszorg en welzijn
• MBO
• Studiejaar 3

Voedingspracticum

Oefenvragen recepten en menuleer

Voedingspracticum

• Kijk eerst het lesmateriaal over recepten en menuleer   

• Beantwoord de vragen over het lesmateriaal

Wat is het doel van een recept?

1. informeren
2. amuseren
3. overtuigen
4. instructie geven

Wat is een voorwaarde voor een recept?

1. Welke snijplank je gebruikt
2. Waar je gaat bereiden
3. Voor hoeveel personen je gaat koken

Wat is een voorwaarde voor een recept?

1. Waar je benodigdheden haalt
2. Welke ingrediënten je gaat gebruiken
3. Wat de leeftijd van de personen is

Een liter is ... deciliter

1. 10 deciliter
2. 10 centiliter
3. 100 deciliter
4. 0,1 deciliter

2 deciliter = ... cl

1. 2
2. 20
3. 200
4. 2.000

Maten omrekenen
Kies de goede volgorde van de eenheden van gewicht.

1. g - ons - kg - mg
2. mg - g- ons - kg
3. kg - ons - mg - g
4. ons - kg - mg - g

welke ingrediënten heb je nodig voor een roux?

1. Boter bloem vocht
2. Boter bloem olie
3. Boter bloem zout
4. Boter bloem suiker

Met welk instrument meet je het gewicht ?

1. drinkglas
2. weegschaal
3. maatbeker
4. eetlepel

Wat zijn dit ??
*bakpapier * schaar * eetlepel
* schilmesje * vork * beker * kwastje
* bord * grote kom * keukenplank

1. Bereidingswijze
2. Ingrediënten
3. Keukenmaterialen
4. Recept

Had je 6 of meer vragen goed?

Ja

Nee

Voedingspracticum

Einde oefenvragen over recepten en menu leer