§5.1 Oplossen en mengen

Oplossen en Mengen
1 / 15
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Oplossen en Mengen

Slide 1 - Slide

Periode 3 
5.1 Mengen op macroniveau
5.2 Polaire en apolaire stoffen
5.3 Oplossen op microniveau
5.4 Hydratatie en kristalwater
5.5 Emulgatoren

Slide 2 - Slide

Wat weten jullie nog van het oplossen van stoffen?

Slide 3 - Mind map

Leerdoelen 5.1 
Je leert over het mengen van hydrofiele en hydrofobe vloeistoffen.

Je leert over het mengen van carbonzuren.

Slide 4 - Slide

Hydrofiel en hydrofoob
  • Tijdens een experiment proberen leerlingen een aantal stoffen op te lossen. Als oplosmiddel hebben ze water en wasbenzine
  •  sommige stoffen lossen wel op in water, deze noem je hydrofiel (waterlievend).
  • Andere stoffen lossen alleen op in de wasbenzine, deze noem je hydrofoob (watervrezend).

Slide 5 - Slide

Stofeigenschappen verklaren het verschil
  • Waarom de ene stof wel oplost in water en de andere niet heeft alles te maken met de chemische eigenschappen.  
  • Stoffen die goed oplossen in water zijn vaak alkanolen met een korte koolstofketen zoals methanol en ethanol
  • Stoffen die slecht oplossen in water zijn vaak alkanen met een lange koolstof keten.

Slide 6 - Slide

Welke stof is meer hydrofiel?
A
Propaan-1-ol
B
Octaan

Slide 7 - Quiz

Hydrofiele stoffen
  • Hydrofiele stoffen zijn onderling goed oplosbaar. 
  • Naarmate de koolstofketen langer wordt zijn ze steeds minder goed oplosbaar in water en onderling.
  • Naarmate de keten langer wordt zijn ze steeds beter oplosbaar in wasbenzine.
  • Zelfs alcoholen met een lange keten zijn hydrofoob. 

Slide 8 - Slide

Voorbeelden hydrofiel en hydrofoob
  • Alkaan amines is een groep van giftige en stinken stoffen, denk aan ureum, de stof die urine zijn stinklucht geeft.
  • Deze moleculen zijn goed oplosbaar in water zolang ze een korte keten hebben.
  • Slaolie is een voorbeeld van een stof die niet goed mengt met water. 
  • Dit is geen verrassing als je de structuurformule van slaolie bekijkt in figuur 5-3.
  • Slaolie heeft geen enkele OH of NH groep en kan dus niet goed oplossen in water.

Slide 9 - Slide

In Binas tabel 44A staat de oplosbaarheid van gassen gegeven.
Wat is het meest hydrofobe gas? en het meest hydrofiele?

Slide 10 - Open question

Carbonzuren
  • De groep carbonzuren is een groep waarvan de stof opgelost in water een zure oplossing maakt.
  • Dit betekend dat het goed oplost.
  • Ook voor zuren geldt hoe langer de koolstofketen hoe slechter oplosbaar in water. 

Slide 11 - Slide

Leerdoelen 5.1 
Je leert over het mengen van hydrofiele en hydrofobe vloeistoffen.

Je leert over het mengen van carbonzuren.

Slide 12 - Slide

Schrijf 3 dingen op die je geleerd hebt deze les

Slide 13 - Open question

Stel een vraag over iets wat je nog graag wilt weten

Slide 14 - Open question

Ga aan de slag in het boek met opgaven: .....

Slide 15 - Slide