6.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Welkom!

Nieuw thema

Voeding & vertering

Lesboek + werkboek

Voedingsmiddelen

&

Voedingsstoffen

We beginnen met een...

Voeding!

Hoe komen wij eigenlijk aan ons eten?

Welke keuzes maak jij?

Wat zit er in ons voedsel?

Voedingsmiddelen & voedingsstoffen

Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt

Voedingsstoffen: alle bruikbare bestanddelen in voedingsmiddelen

Voedingsstoffen (functies)

• Bouwstoffen --> groei & ontwikkeling
  
• Brandstoffen --> leveren energie (verbranding)
  
• Reservestoffen --> opslag, voor later
  
• Beschermende stoffen --> om gezond te blijven
  
• Voedingsvezels --> onverteerbare stoffen (goede werking darmen)
  

Groepen voedingsstoffen

• Eiwitten --> bouwstof, brandstof
  
• Koolhydraten --> bouw-, brand-, reservestof
  
• Vetten --> brand-, bouw-, reservestof
  
• Water --> bouwstof, transport
  
• Mineralen (zouten) --> bouwstof, beschermende stof
  
• Vitaminen --> bouw-, beschermende stof
  

Zelf doen!

Lees de tekst in je boek &

Maak opdracht 2 en 3