4. Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Welkom!

Programma

- Leerdoelen

- Terugblik

- Intro

- Filmpje

- Theorie

- Zelf doen

- Afsluiten

Het verteringsstelsel

6.4

Leerdoelen

• Je kan de functie van het spijverteringsstelsel benoemen
• Je kan de rol van verteringssappen bij de vertering benoemen
• Je kan beschrijven wat enzymen doen
• Je kan beschrijven hoe de darmperistaltiek werkt
  

Terugblik

• Voedingsmiddelen/voedingsstoffen
• Gezonde voeding
• Hoeveel is gezond?
  

Van mond tot ....

Het darmkanaal!

Een lang kanaal

• Hier vindt de vertering plaats

• Voedingsstoffen worden omgezet in verteringsproducten

• Voedingsstoffen worden opgenomen

We beginnen met een...

Verteringssappen

• Zijn nodig voor de vertering

•  Worden gemaakt door verteringsklieren
• Veel verteringssappen bevatten enzymen
  

 Enzymen

Enzymen zijn eiwitten die fungeren als katalysator in biochemische processen. Ze beïnvloeden de snelheid waarmee de reacties plaatsvinden.

Oftewel...  -->

Laat de leerlingen definities uitleggen en voorbeelden geven van enzymen in het dagelijks leven.

Enzymen

Enzymen versnellen de omzetting van voedingsstoffen in verteringsproducten

Ze 'knippen' grote voedingsstoffen in stukjes

Enzymen

• Zijn eiwitten
• Per voedingsstof 1 specifiek enzym 
• Versnelt reacties, reactie kost hierdoor minder energie
• Wordt hergebruikt

Werking enzymen

1. Enzym bindt aan voedingsstof
2. Enzym knipt voedingsstof in tweeën
3.  Enzym laat los en herhaalt stap 1 en 2

Temperatuur

• minimum, optimum en maximum 
• Te koud - langzaam; 
• Te heet - enzym (eiwit) gaat kapot

Invloeden op de werking van enzymen

De kleinere verteringsproducten kunnen nu de darmwand passeren...

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Welk enzym werkt niet bij jouw lichaamstemperatuur?

1. x (rood)
2. y (groen
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

E= enzym en
V= voedingsstof
Wat is fout bij dit schema van de enzymwerking?

1. Het enzym past precies op de voedingsstof
2. Het enzym breekt in twee
3. De voedingsstof breekt in twee
4. Er is slechts één voedingsstof aanwezig

Voedsel doorslikken

• Tong duwt voedsel naar keelholte
• Huig sluit de neusholte af
• Strotklepje sluit de luchtpijp af

Route voedsel

• Mondholte
• Keelholte
• Slokdarm
• Maag
• Twaalfvingerige darm
• Dunne darm
• Dikke darm
• Endeldarm
• Anus
• WC

Voedsel gaat naar beneden door peristaltische bewegingen

Darmperistaltiek

• Samenwerking van kring- en lengtespieren
• Samentrekken kringspieren: darm nauwer
• Samentrekken lengtespieren: darm wijder
• Voedsel wordt voortgeduwd , gekneed en gemengd met verteringssappen
• Voedingsvezels prikkelen de spieren in de wand
  

Zelf doen!

Opdracht 1 t/m 8 maken (h/v)

Welkom!

Oefenen!  : )

Door kauwen wordt het oppervlak van het voedsel vergroot. Waarom?

1. Speeksel werkt beter in op het voedsel
2. Het wordt niet vergroot, daar gaat het niet om
3. De dunne darm werkt beter
4. Dan werkt de dikke darm beter

Moeilijk woord!
Hoe heet de beweging in de
slokdarm naar beneden?

1. Periscopische bewegingen
2. Pedagogische bewegingen
3. Peristaltische bewegingen
4. Paranormale bewegingen

De peristaltische bewegingen
vinden plaats in .......
kies het beste antwoord

1. de mond, de dikke darm
2. de darmen, de maag en de slokdarm
3. de maag en de slokdarm
4. de mond en de maag

Welke voedingsstoffen moeten worden verteerd?

1. Vitaminen, eiwitten, koolhydraten
2. Vetten, koolhydraten, mineralen
3. Eiwitten, vetten, koolhydraten
4. Koolhydraten, vitamine, mineralen

Spijsverteringsstelsel

Sleep de woorden naar de juiste plek.

Slokdarm

Lever

Dikke darm

Galblaas

Maag

Alvleesklier

Dunne darm

Anus

Blinde darm

beschermende stoffen zijn

1. mineralen en vitaminen
2. koolhydraten en eiwitten
3. mineralen en eiwitten
4. vitaminen en koolhydraten

Sleep de blauwe vakken in de juiste rode vakken, wat is de volgorde van de spijsverteringsstelsel?

1.

2.

3.

4.

5.

Maag

Slokdarm

12-vingerige darm

Dunne darm

Dikke darm

Welke rol spelen verteringssappen bij vertering

1. Ze gebruiken de energie in voedingsstoffen
2. Ze bouwen nieuwe cellen met de voedingsstoffen
3. Ze knippen voedingsstoffen in kleine stukken
4. Ze brengen de voedingsstoffen uit je voedsel naar de organen

    Welke van de voedingsstoffen moet je verteren?

WEL verteren

NIET verteren

vetten

Koolhydraten

vitamines

eiwitten

mineralen

water

Welkom!

Oefenen!  : )

Biologiepagina.nl

jaar2 --> Bvj --> Voeding & Vertering

Oefenen