H2.2 Voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo lwoo, k
• Leerjaar 2

H2.2 Voedingsstoffen

Vorige les: 

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen. Je lichaam gebruikt deze als brandstof, bouwstof, reservestof of beschermende stof.

Voor welke taken heeft je lichaam voedingsstoffen nodig?

1. om gezond te blijven en voor nieuwecellen
2. om later te gebruiken, en voor nieuwe cellen
3. om gezond te blijven en voor energie
4. alle antwoorden zijn juist

Hoe heten voedingsstoffen die nodig zijn voor verbranding?

1. bouwstoffen
2. brandstoffen

Hoe heten stoffen die je nodig hebt om gezond te blijven?

1. vitamines
2. brandstoffen
3. reservestoffen
4. beschermende stoffen

Welke stof past bij de afbeelding?

1. bouwstof
2. brandstof
3. reservestof
4. beschermende stof

Wat ga je leren?

 - Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies.

6 Groepen

Het etiket van een voedingsmiddel.  Er zijn zes groepen voedingsstoffen

• eiwitten

• koolhydraten

• vetten

• water

• mineralen

• vitaminen

Behoefte aan voedingsstoffen

• Eiwitten zijn een bouwstof. 

• Koolhydraten zijn een brandstof. Je lichaam gebruikt koolhydraten ook als bouwstof. 

• Vetten zijn vooral brandstof, maar ook bouwstof en reservestof.

• Water is een belangrijke bouwstof voor je lichaam. 

• Mineralen zijn een bouwstof en een beschermende stof. Mineralen worden ook wel zouten genoemd.

• Vitaminen zijn een bouwstof en een beschermende stof. 

Om te onthouden: 

• Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen.

– Zes groepen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen.

– Zetmeel en suiker zijn voorbeelden van koolhydraten.

– IJzer, keukenzout en kalk zijn voorbeelden van mineralen.

• Voedingsstoffen hebben vier functies:

– brandstof: koolhydraten, vetten en eiwitten

– bouwstof: alle voedingsstoffen

– reservestof: vetten

– beschermende stof: mineralen en vitaminen

• Vitaminen worden aangegeven met een letter (bijvoorbeeld C, A en B).

Wat ga je doen

Maken:

Basis: Opdracht 1 t/m 5