Par 10.2 Eiwitten

1 / 19

Slide 1: Slide

This lesson contains 19 slides, with text slides and 1 video.

Items in this lesson

Par 10.2 Eiwitten

Slide 1 - Slide

Voorbeelden van eiwitten

Eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen: je spieren bestaan uit eiwitten. Enzymen en hormonen zijn ook eiwitten.

Chemisch gezien bestaan eiwitten uit gekoppelde aminozuren.

Slide 2 - Slide

Amininozuren / Binas 67H

Slide 3 - Slide

Aminozuren / Binas 67H

Let op het verschil tussen de aminozuren die ons lichaam zelf kan maken en de essentiële aminozuren.

In binas 67H aangegeven met getal 2.

Slide 4 - Slide

Peptidegroep

Wanneer we twee aminozuren gaan koppelen ontstaat een dipeptide.

Je moet deze peptidegoep herkennen.

Slide 5 - Slide

Oefenopgave:

Geef in formules de reactievergelijking van de vorming van het dipeptide Leu-Thr.

Slide 6 - Slide

Antwoord:

Slide 7 - Slide

tripeptide

De zuurgroepen en aminogroepen in een dipeptide kunnen door reageren, met een volgend molecuul. Er ontstaat dan een tripeptide.

Notatie: ....Ala-Gly-Ser......

Slide 8 - Slide

polypeptide

Door de koppeling van heel veel aminozuren ontstaat een polypeptide, eiwit.

In het lichaam worden deze eiwitten afgebroken tot aminozuren er ontstaan dan weer de voor ons lichaam nodige aminozuren.

Dit heet een hydrolysereactie.

Slide 9 - Slide

Oefenopgave hydrolyse reactie

Geef de reactievergelijking van de volledige hydrolyse van het tripeptide Val-Ser-Cys.

Gebruik binas 67 H

Slide 10 - Slide

Antwoord oefenopgave

Slide 11 - Slide

Ruimtelijke bouw eiwitten

Door de verschillende volgorde van aminozuren ontstaat voor elk eiwit een andere structuur en daardoor een andere functie.

Slide 12 - Slide

Functies eiwitten

1. Bouwstof

2. Hormoon

3. Enzym (katalysator)

Slide 13 - Slide

Aantonen eiwitten

Bekijk in de volgende video hoe je eiwitten kunt aantonen m.b.v de biureettest.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Opgaven par 10.2

Maak van par 10.2 de volgende opgaven:

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Par 10.2 Eiwitten

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

More lessons like this

Voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

11.3 Voeding en vertering

12.3 Eiwitten

eiwitten (par. 10.4)

Chemie van het leven - Les 3

5H 2223 LPM 12.3 check kennis eiwitten

5H 2122 LPM 12.3 check kennis eiwitten

Hoofdstuk 16 paragraaf 16.3 Eiwitten