eiwitten (par. 10.4)

Eiwitten (par. 10.4)

1 / 22

Slide 1: Slide

ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

This lesson contains 22 slides, with text slides.

Lesson duration is: 90 min

Items in this lesson

Eiwitten (par. 10.4)

Slide 1 - Slide

Eiwitten (proteïnen)

Spieren

Enzymen

Hormonen

Slide 2 - Slide

Eiwitten

Opgebouwd uit aminozuren
Afbreken van eiwitten geeft weer aminozuren
Je lichaam maakt heel veel verschillende eiwitten
Eiwitten hebben allemaal een functie

Slide 3 - Slide

Aminozuren

20 verschillende aminozuren

8 kan je lichaam zelf maken
12 moet je uit je eten halen. Deze 12 heten essentiële aminozuren.

Van losse aminozuren kun je

nieuwe eiwitten maken.

Zie BiNas 67

Slide 4 - Slide

Aminozuren (binas T67H1)

Slide 5 - Slide

Aminozuren

Aminozuren hebben een afkorting

Bijv. Gly = Glycine (staan ook in Binas 67H1)

Slide 6 - Slide

Vorming eiwitten

dipeptide

Wat voor type reactie is dit?

Slide 7 - Slide

Vorming eiwitten

dipeptide

Wat voor type reactie is dit?

Condensatiereactie

Slide 8 - Slide

Vorming eiwitten

peptidebinding

Slide 9 - Slide

Voorbeeld

De vorming van het dipeptide Tyr-Leu

Stap 1: kijk in Binas (!) en zoek beide aminozuren op in T67H1

Slide 10 - Slide

Voorbeeld

De vorming van het dipeptide Tyr-Leu

Stap 1: kijk in Binas (!) en zoek beide aminozuren op in T67H1

Slide 11 - Slide

Voorbeeld

De vorming van het dipeptide Tyr-Leu

Stap 2: Bepaal welke atomen gaan afsplitsen

Slide 12 - Slide

Voorbeeld

De vorming van het dipeptide Tyr-Leu

Stap 3: Teken de structuurformule van het dipeptide

peptidebinding

Slide 13 - Slide

Opdracht

1 Teken het tripeptide dat bestaat uit de aminozuren Cys-Phe-Ala

timer

5:00

Slide 14 - Slide

Hydrolyse van eiwit:

Slide 15 - Slide

Voorbeelden

1. Geef in structuurformules de volledige reactievergelijking van de condensatiereactie van de aminozuren Asp met Asn

2 Geef de reactievergelijking van de volledige

hydrolyse van Glu-Val-Leu

Slide 16 - Slide

Ruimtelijke bouw van eiwitten

volgorde van aminozuren bepaalt eiwit --> primaire structuur

doordat sommige aminozuren zijgroepen bevatten die H-bruggen of S-bruggen kunnen vormen, vouwt het eiwit en ontstaat de uiteindelijke structuur.

Binas T67H2

Slide 17 - Slide

Denatureren

De ruimtelijk structuur is permanent veranderd

Slide 18 - Slide

Enzymen zijn eiwitten.

Het zijn biologische katalysatoren.

enzymen zijn eiwitten.

enzymen zijn biologische katalysatoren.

Slide 19 - Slide

Enzymen hebben een pH-optimum en een temperatuur optimum

De optimale pH voor pepsine ligt bij pH 2.

Verschillende enzymen hebben verschillende pH- optima

Slide 20 - Slide

Enzymen zitten ook in melk

lactose kan worden afgebroken door toevoeging van lactase

Slide 21 - Slide

Nu zelf aan de slag! (20 min)

Maak opgave 25,26,28 en 30

Slide 22 - Slide

eiwitten (par. 10.4)

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

More lessons like this

Inleiding voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

Inleiding voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

11.3 Voeding en vertering

Voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

Eiwitten scheikunde

17.4 en 17.5

5H 2021 12.3 Eiwitten

10.4 Eiwitten